Thịt bò xào rau muống tuyệt ngon

Trong rất nhiều món thịt bò xào ngon như: thịt bò xào thập cẩm, thịt bò xào ớt chuông, thịt bò xào khoai tây,.. thì có lẽ món thịt bò xào rau muống là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, không chỉ vì đây là món ăn dễ làm, mà còn vì những nguyên liệu rất dễ kiếm của nó nữa.

Nguyên liệu:

1 mớ rau muống
2 lạng thịt bò thăn
Vài tép tỏi, nước mắm, gia vị, muối, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng.
Cách làm:

 

Rau muống các bạn mua loại rau muống ngon, sau đó rửa sạch, bỏ bớt các lá héo úa.

 

Tỏi rửa sạch, bỏ vỏ, đạp nhỏ

 

Thịt bò thái mỏng, ướp hạt nêm, mỳ chính, bột năng khoảng 30 phút.

 

Rau các bạn có thể cho vào nước muối loãng, để tầm 10 phút, sau đó với ra rửa sạch với nước.

 

Cho rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh rồi để ráo.

 

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sau đó phi tỏi thật thơm

 

Cho thịt bò vào chảo, sau đó xào thịt bò với ngọn lửa to nhé các bạn, đến khi thấy thịt bò chín tới thì múc riêng ra đĩa. Chú ý không nên xào thịt bò quá lâu, vì như vậy, thịt bò sẽ bị khô do hết nước.

 
Tiếp theo, ta lại phi tỏi, rồi cho thêm rau muốn vào xào, cho thêm các gia vị cho rau muống sao cho vừa khẩu vị, khi xong ta với rau muống ra đia.

 

Rau muống chín thì trộn thịt bò vào đảo đều, thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi tắt bếp, lấy ra đĩa ăn với cơm.

 

Cách chế biến cũng không có gì khác so với món thịt bò xào kiểu truyền thống nhưng khi “đổi gió” đem thịt bò xào với rau muống kiểu này lại đem đến cho món ăn hương vị rất mới lạ.
Yêu cầu: Khi rau xào chín phải xanh và giòn, thịt bò mềm ngọt, nhưng không được khô,khi ăn bạn rắc thêm chút hạt tiêu lên trên sẽ khiến cả căn bếp thơm nức làm cả nhà ai cũng háo hức ngồi vào bàn ăn luôn đấy!