Một trong những món ăn ngon thuộc thể loại ăn vặt mà hầu hết mọi người đều thích đó là thạch rau câu, trong bài viết này, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm thạch rau câu cầu vồng.
Nguyên liệu:
- 1 gói thạch rau câu dẻo
- Đường trắng: 300g
- Nước ngâm hoa atiso đỏ: 30ml
- Nước ép dứa: 50ml
- Nước xay lá dứa: 50ml
- Nước cốt dừa: 100ml
Cách làm:
Khoáy đều 1,5 lít nước nguội với một gói bột rau câuTrộn gói bột rau câu với toàn bộ đường rồi cho 1,5 lít nước nguội vào khuấy đều, để rau câu nở trong vòng 10 phút.
Chia rau câu làm 2 phần bằng nhau, 1 nửa cho nước cốt dừa vào rồi đun sôi. Trong khi đun thì khuấy liên tục tránh để vón cục và hớt bọt để thạch không bị rỗ về sau.
Nửa phần thạch còn lại các bạn chia ra làm phần nhỏ trộn đều với 3 loại nước cốt hoa quả. Trộn riêng từng màu và nấu lần lượt theo ý bạn muốn đổ màu nào trước.
Dùng hộp hoặc khuôn theo ý thích đổ lần lượt từng lớp thạch vào, mình đổ thạch nước cốt dừa trước, chờ cho thạch se mặt thì lại nhẹ nhàng đổ tiếp lớp thạch màu vàng của nước ép dứa, cứ làm lần lượt 1 lớp thạch cốt dừa rồi đến 1 lớp thạch nước ép hoa quả cho đến khi đủ các màu thì thôi.
Để thạch trong tủ lạnh khoảng 2-3h cho thạch đông hoàn toàn thì bỏ ra cắt miếng và thưởng thức. Thạch nổi rõ từng màu rất đẹp mắt , ăn thơm mùi hoa quả, thanh mát ngon miệng.
0 comments:
Post a Comment