7 bước làm nộm ngao

Một trong những món ăn ngon làm từ ngao đó là món nộm ngao? Chắc hẳn bạn rất lạ phải không nhỉ? Hôm nay bí ngô xin hướng dẫn các bạn 7 bước làm nộm ngao nhé!

Nguyên liệu:
Ngao: 1kg;
Giá: 100gr (hoặc có thể thay bằng 2 quả dưa chuột)
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Xoài xanh: ½ quả
Rau gia vị: mùi, dăm, kinh giới…
Gia vị: mắm, muối, đường, chanh…

Thực hiện:
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi hấp, hoặc bạn có thể luộc với nước sạch để ngao mở miệng, sau đó bạn bỏ vỏ, tách riêng thịt ngao
- Các loại rau đã chuẩn bị bạn rửa và nhặt sạch.
- Xoài và cà rốt bạn rựa sạch, sau đó cắt thành các sợi bé.
- Xào sơ qua thịt ngao, cho các gia vị vào nhưng sao cho nhạt hơn so với khẩu vị của mình nhé
- Lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập.
- Cho ngao đã xào sơ, giá, xoài, cà rốt, rau gia vị…vào âu lớn và trộn đều.
- Pha nước trộn nộm gồm: 1 thìa phở mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, ít ớt băm nhuyễn, trộn đều cho các gia vị tan hết, khi ăn rưới lên nộm và rắc lạc rang lên trên.
Như vậy là mình đã hướng dẫn các bạn 7 bước làm nôm ngao rồi đó, chúc các bạn thành công nhé!
Xem thêm:
>> Cách chọn bưởi diễn
>> Cách chọn thịt gà ngon
>> Thịt bò xào lá lốt
>> Cách chọn hoa quả sao cho đảm bảo an toàn
>> Thịt heo nướng hẹ tuyệt ngon

Read More

Bạn biết cách làm cơm trộn củ cải và thịt bò chưa

Những bà nội trợ không có quỹ thời gian quá nhiều thì hãy tham khảo bài này nhé, vì những nguyên liệu và cách làm món cơm trộn củ cải và thịt bò này rất đơn giản thôi. Chúng ta cùng bắt tay làm nhé!

Nguyên liệu:
- 500g gạo tẻ
- 300g thịt bò
- 3 tép tỏi
- 3 thìa canh xì dầu
- 1 củ cải
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ dầu vừng
- 1 thìa nhỏ bột ớt hoặc 1 quả ớt tươi
- Vừng rang, hành lá.
Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch thịt bò sau đó để ráo nước và thái chỉ.

Bước 2:
- Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt bò gồm có: 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu vừng (nếu không có dầu vừng bạn có thể thay bằng dầu ăn).

Bước 3:
- Trộn các nguyên liệu trên với thịt bò và ướp trong khoảng 30 đến 40 phút cho thịt bò ngấm gia vị nhé

Bước 4:
- Củ cả gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái chỉ.

Bước 5:
- Gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ nước cách mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay.

Bước 6:
- Cho củ cải lên trên gạo.

Bước 7:
- Cuối cùng cho thịt bò lên đều trên mặt củ cải. Bật nồi cơm điện nấu.

Bước 8:
- Hành lá nhạt bỏ lá hoảng, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ, tiếp đó cho hành vào lò vi sóng khoảng 30 giây.

Bước 9:
- Cho 2 thìa canh xì dầu, 1 nắm vừng rang, 1 thìa nhỏ ớt bột hoặc 1 quả ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ và hành vào bát con, khuấy đều để dùng làm nước trộn với cơm.

Bước 10:
- Cơm chín, dùng muôi nhựa trộn đều cơm với củ cải và thịt bò.
- Cho cơm ra bát tô.

Bước 11:
- Trộn đều cơm với nước trộn đã pha ở bước 9, dùng nóng.

Xem thêm:
>> Hướng dẫn làm bánh hành
>> Bạn đã biết làm cơm ba màu chưa
>> Bánh Quy kem dâu tây
>> Thịt heo nướng hẹ tuyệt thơm
>> Cá chuối nấu chua cay
>> Thịt bò xào hành tây
>> Bạch tuộc xào rau muống
>> Mọc nấu bùn sườn
>> Cá chim kho riềng

Read More

8 bước đơn giản làm xôi đen xứ Quảng

Là một trong những món ăn đơn giản và thường được làm ăn hàng ngày, xôi đen xứ Quảng chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn rất thích, dù chỉ là 1 lần bạn thưởng thức mà thôi.

Nguyên liệu:
- Vừng trắng rang chín.
- 1 bát con đỗ đen
- 2 thìa nhỏ muối
- 1/2 bát con đường nâu hoặc đường cát vàng
- Gừng
- 2 bát con gạo nếp

Cách làm:

Bước 1:
- Đãi sạch đỗ đen, nhặt bỏ những hạt đã bị mốc, hỏng.
- Chuẩn bị một thau nước, sau đó ngâm đỗ đen trong đó từ 6 đến 8 tiếng.( Bí Ngô thường ngâm qua đêm, sáng hôm sau tiện làm luôn. ^^).

Bước 2:
- Tương tự với gạo nếp, bạn cũng nhặt bỏ hạt hỏng, rửa sạch rồi ngâm vào nước từ 6 đến 8 tiếng.

Bước 3:
-Đỗ đen sau khi ngâm, đãi qua vài lần nước cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối, nấu chín, đến khi hạt đỗ mềm thì cho một nửa phần đường vào đun cùng đến khi đỗ ngấm đường.

Bước 4:
- Tắt bếp, gạn đỗ và nước riêng nhau ra (1).
- Gạo nếp sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho ra giá để ráo
- Tiếp theo mang phần nước đỗ đen (1) ở bên trên ngâm với gạo nếp trong khoảng 4 đến 5 tiếng nhé.

Bước 5:
- Gừng rửa sạch, cạo bỏ vỏ, sau đó giã nhừ.

Bước 6:
- Trộn lẫn đậu đen và gạo nếp, sau đó cho vào chõ hấp xôi, hấp khoảng từ 20 đến 25 phút, sau đó cho tiếp phần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay.

Bước 7:
- Tiếp tục đun đến khi gạo nếp gần chín, bạn cho tiếp gừng vào, xới nhẹ tay, tiếp tục đun đến khi gạo nếp dẻo thơm và chín.

Bước 8:
- Tắt bếp, để xôi vẫn còn hơi ấm, bạn múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít vừng trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bí Ngô tin rằng với những nguyên liệu đơn và cách làm đơn giản thế này, chắc hẳn bạn sẽ tự tay làm để chiêu đãi gia đình và bạn bè mình chứ nhỉ?
Chúc các bạn thành công nhé!
Xem thêm:
>> Cách làm sandwich kẹp thịt tuyệt ngon
>> Thịt bò xào lá lốt
>> Bánh trả cá và heo giò
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Cách giải rượu nhanh
>> Cách làm bánh bí ngô
>> Thịt heo nướng hẹ tuyệt ngon
>> Món cá hồi kho tiêu
>> Cá lóc kho dừa

Read More

Cách làm chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ

Trong loạt bài về những món chè ngon phục vụ cho mùa hè sắp tới, Bí Ngô đã giới thiệu đến bạn rất nhiều món ngon rồi phải không nào? Trong bài này Bí Ngô xin giới thiệu tiếp đến bạn món: chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

100 g hạt sen khô

100 g nhãn nhục khô

50 g táo đỏ

200 g đường phèn (tùy chỉnh độ ngọt)

Cách làm

Bước 1:
- Hạt sen khô tách đôi, bỏ tim hạt sen ra
- Chuẩn bị một bát nước sạch sau đó ngâm hạt sen từ 6 đến 8 tiếng cho mềm( Bí Ngô thường ngâm qua đêm, hôm sau sẽ tiện làm hơn)
- Nhãn nhục rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo.
- Táo đỏ rửa sạch, để ráo, bỏ hạt.

Bước 2:
- Chuẩn bị một nồi nước mưa, đun sôi rồi cho hạt sen vào nấu, trong quá trình nấu sẽ ra bọt, bạn nên vớt thường xuyên để nước trong nhé! ^^

Bước 3:
- Tiếp theo bạn cho táo đỏ vào, khi hạt sen thật mềm mới cho đường phèn vào, phải để lửa nhỏ để hạt sen được ngấm vị ngọt của đường. Khi sen và táo thật thấm đường, cho nhãn nhục vào, đợi nước sôi lại thì tắt bếp ngay. Không nên nấu nhãn nhục lâu vì sẽ làm mất độ giòn của nhãn.

Món chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ này, trước khi ăn bạn có thể để trong tủ lạnh cho mát, sau đó thêm vài cục đá thịt thật quá tuyệt vời luôn.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm nhiều những món ăn mùa hè ngon khác nhé:
>> Cách nấu chè trôi nước
>> 7 bước đơn giản để làm món chè chuối ngon
>> Cách làm bánh bột chiên
>> Cách làm chè sướng sa tuyệt ngon
>> Cách làm cơm 3 màu
>> Cách làm chè đậu trắng cốt dừa
>> Cách làm cá kho riềng
>> Cách giải rượu nhanh nhất

Read More

Cách nấu chè trôi nước

Mùa hè sắp tới rồi, còn gì vui hơn khi được quây quần bên bạn bè cùng nhau thưởng thức một bát chè trôi nước nhỉ? Nghĩ đến đây Bí Ngô đã cảm thấy thèm rồi, chúng ta cùng nhau thử làm nhé!

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

300ml nước cốt dừa
250gr bột nếp
50gr dừa khô
150gr đậu xanh
1 nhánh gừng
1 muỗng canh hành phi
Đường, muối

Cách chế biến:

Đậu xanh rửa sach, sau đó cho vào nồi nước đún chín mềm, tán dừ

Tiếp đó cho đậu xanh và dừa khô vào trộn thật đều

Cho hành phi vào cùng 2 muỗng đường, trộn đều đậu xanh, nếm hơi ngọt chút là được.

Đậu xanh vo thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn

Nhào bột nếp với nước ấm thành một khối dẻo và mịn

Lấy một viên bột, sau đó tán mỏng trên lòng bàn tay rồi cho viên đậu xanh vào, sau đó vo tròn đều

Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi sẵn, sau đó cho từng viên chè vào luộc chín

Sau khi thấy chè chín, bạn nhấc ra và thả vào nước lạnh, lần lượt làm từng viên cho đến hết

Nấu nước đường gồm 5 thìa canh đường và 400 ml nước. Nếm sao cho ngọt vừa miệng.

Nước đường đun sôi sau đó cho thêm một chút gừng vào, tiếp đó thả viên chè vào đun sôi trở lại.
Làm nước dừa gồm 300 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ bột năng, chút muối quấy đều trên bếp cho hơi sệt lại

Thành phẩm:
Khi ăn món chè trôi nước này bạn múc chè ra chén cho ít nước dừa lên cùng chút mè rang vàng lên trên. Chè trôi nước kiểu miền Nam có chút hành phi cùng dừa nạo bên trong viên chè làm vị chè thơm hẳn, lại có chút béo béo thật ngon.

Xem thêm nhiều món chè ngon nữa nhé:

>> 7 bước đơn giản để làm chè chuối ngon
>> Cách làm chè bắp thì ở đây nhé.
>> Chè đậu trắng cốt dừa
>> Cách làm chè sương sa tuyệt ngon

Read More

7 bước đơn giản để làm món chè chuối ngon

Trong rất nhiều món ăn mùa hè mà Bí Ngô đã có dịp giới thiệu cho các bạn như: Chè sương sa, bánh khoai lang tím hay món chè đậu trắng cốt dừa,.. tất cả đều rất ngon phải không nào? Bài này, Bí Ngô xin tiếp tục giới thiệu đến các bạn một món ăn khác cũng rất ngon nhé, đó là món chè chuối. Chúng ta cùng bắt đầu nào.

Nguyên liệu:
 400 ml nước cốt dừa đóng hộp
 2 thìa súp bột báng
 2 thìa súp bột báng
 1/2 thìa nhỏ muối
 1/4 bát con đường cát trắng
 Nửa nải chuối tây chín
 Đậu phộng rang chín
1 ít bột năng hoặc bột bắp
 Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích của bạn)

Cách làm

Bước 1:

- Chuối bạn nên chọn những quả bánh tẻ, nếu chuối quá già thì dễ nát vụn, còn chưa chín thì khi thưởng thức sẽ có vị chát không ngon.

Bước 2:

- Bóc vỏ chuối, bỏ cả phần gân dính trên chuối, sau đó cắt chuối thành các khoanh tròn vừa ăn.
- Chuẩn bị một chiếc bát bên trong có một chút đường và một ít muối, tiến hành ướp chuối trong chiếc bát đó khoảng nửa tiếng để chuối ngấm đều gia vị.

Bước 3:

- Đậu phọng rang giòn bỏ vỏ, giã thô.

Bước 4:

- Rửa bột báng đem rửa với nước, tiếp đó ngâm trong bát nước lạnh 20 phút đến khi hạt nở đều ra là được.

Bước 5:

- Đổ 1/2 lon nước dừa và 1 chén nước lạnh vào nồi (nếu bạn không thích dùng nước cốt dừa đóng hộp, có thể mua dừa nao về ngâm với nước ấm và vắt lấy nước cốt dừa).

Bước 6:

- Nước cốt dừa đun nhỏ lửa, cho từ từ chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm.

Bước 7:

- Để ý thấy chuối đã mềm, bạn hãy cho bột báng vào nấu cùng nhé, nhớ đảo thật nhẹ tay để chuối không bị nát. Đợi đến khi bột báng chuyển màu trắng trong, bạn cho đường vào nêm vừa miệng, tiếp tục cho 1/2 nước cốt dừa còn lại vào, khuấy đều nhẹ tay một lần nữa.

- Chuẩn bị một chiếc bát cho bột năng và nước vào sau đó hòa đều, tiếp đó cho từ từ hỗn hợp đó vào nồi chè, nhẹ tay khuấy đều cho đến khi bạn thấy nước chè hơi sệt là được. Lưu ý không nên để nước chè sệt đặc quá sẽ mất ngon, vì chè chuối khi nguội sẽ còn sệt lại.

Múc chè ra chén dùng nóng hay dùng lạnh đều rất ngon.

Món chè chuối là một món ăn mà Bí Ngô thường tự tay làm ở nhà để phục vụ gia đình, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức sắp tới có cốc chè chuối thưởng thức cùng bố mẹ, anh chị thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?
Chúc các bạn thành công nhé!

Read More

Quá đơn giản để làm món chè bắp ngon tuyệt

Mùa hè sắp đến rồi, hãy cùng Bí Ngô làm món chè bắp nhé, Bí Ngô tin chắc rằng nó sẽ là một trong những món ăn mùa hè sắp tới mà bạn thích nhất đó. Let's go. ^^

Nguyên liệu:

- 200gr dừa nạo

- 200gr đường

- 3 muỗng canh bột năng

- 3 bắp ngô nếp non

- 1 thìa cà phê muối

- Bột Vani 1 típ nhỏ

Cách làm:

- Ngô non sau khi chọn xong bạn hãy bỏ vỏ, và râu ngô, bào mỏng hạt
- Chuẩn bị một chiếc nồi có một chút nước trắng sau đó cho phần lõi, phần vỏ non và lõi ngô vào và đun lấy 1 chén nước ngọt.

- Cho phần nước đó vào bắt dừa đã được nạo, sau đó chắt lấy phần nước cốt.

- Cho thêm một thìa bột năng, ít muối vào phần nước cốt ở bước trên, sau đó cho lên bếp đun đến kho hỗn hợp đặc sánh lại thì dừng lại.

- Tiếp đó cho bắp đã bào vào nồi đun tiếp.

- Cho đường và bộ năng còn lại vào từ từ và đun cho tới khi chè chín mềm.

- Nêm va-ni, múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên.

Chắc hản đây sẽ là một trong những món ăn ngon mà bạn rất thích trong những mùa hè nóng bức sắp tới đó. Chúc các bạn thành công!

Read More