Cách làm canh cá om dưa chua

Trong muôn vàn những món ăn ngon được làm từ cá như món: canh cá chuối, cá cơm kho khế, thì có lẽ món canh cá mom dưa chua là món ăn ngon nhất. hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nhé!

Nguyên liệu:
- Cá chép tươi
- Dưa chua
- Nước dùng
- Tỏi, hành, ớt, thì là, cà chua
- Hành khô đã phi thơm
- Muối, đường, nước mắm, tiêu, mỳ chính, dấm.
- Dầu ăn hoặc mỡ nước
Canh cá om dưa chua

Cách làm:
- Các bạn đánh sạch vảy cá chép, bỏ phần bụng, rửa bằng nước sạch cho cá hết nhớt, tiếp đó khía vảy rồng để chuẩn bị tẩm ướp với đường, hạt tiêu và mỳ chính trong khoảng 10 phút.
- Chắt riêng cái dưa chua và nước để riêng nhau( nước dưa để nấu sau cùng; tỏi băm nhỏ vừa; hành, thì là cắt khúc 4 cm, ớt quả tỉa hoa, 1quả cắt lát, cà chua bổ cau.

- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và phi tỏi cho thật thơm, cho dưa vào xào săn và cho các loại gia vị chuẩn bị ở trên vào. Tiếp đó cho nước dùng om cho dưa chín mềm.
- Sau đó cho cá chép đã chao qua dầu vào và om cho đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn, cho thì là vào bày ra đĩa trang trí.

Xem thêm:
>> Cách luộc thịt gà ngon
>> Món cá cơm kho khế