Cách làm cải xào dầu hào

Cải bó xôi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe kết hợp cùng tỏi và dầu hào đã mang lại một cảm giác rất lạ và ngon miệng cho gia đình bạn

Nguyên liệu:
- 500g cải bó xôi
- Dầu hào, dầu ăn.
- Vài tép tỏi

Cách làm:
- Cải bó xôi cắt ngắn thành các đoạn sao cho vừa ăn, để thật ráo nước.

- Tỏi rửa sạch, đập dập, nếu tỏi xanh bạn hãy bỏ phần lõi đi nhé!
- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho thêm dầu ăn, đun to lửa, tiếp đó cho tỏi vào phi cho đến khi thật thơm, tiếp theo cho bó xôi vào xào, nêm vào chảo khoảng một thìa canh đầy dầu hào rồi đảo nhanh tay cho bó xôi chín mềm và thấm gia vị là được.

- Yêu cầu thành phẩm là cải chín mềm vừa tới, có màu xanh sẫm, thấm đều gia vị dầu hào ngon ngọt và thơm mùi tỏi.
Món ăn rất thích hợp để ăn với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công với món: Cải xào dầu hào
Xem thêm:
>>  Cách làm món mực xào cải chua
>> Cá chuối nấu chua cay
>> Làm món cá chim rim măng tươi

Read More

Su su xào trứng ngon miễn chê

Chỉ cần chọn được những quả su su non và ngon nhất là bạn đã có thể tạo cho gia đình mình một món su su xào trứng, tuy đơn giản về cách làm những cũng vẫn là một trong những món ăn ngon rất thích hợp cho gia đình bạn đó.
Nguyên liệu:
- 1 củ su su, 1 quả trứng, 1 củ hành tím
- Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Su su gọt vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ (bạn có thể dùng găng tay ni lon để cầm su su lúc gọt vỏ, tránh cho tay không bị dính mủ su su khó rửa).
- Hành tím bóc vỏ thái mỏng.
- Cho chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn, mở lửa to đun cho nóng dầu ăn, sau đó phi hành cho thật thơm, cho su su vào xào, thêm muối và các gia vi khác sao cho vừa ăn tùy ý bạn.
- Khi su su vừa chín mềm thì đập trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, xào khoảng 1 - 2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được. Rắc tiêu vào trộn đều.

Các nguyên liệu

Su su thái nhỏ

Xào qua su su rồi đập trứng vào xào cùng.

Xem thêm:
>> Bữa tối nhanh gọn với 2 món ăn
>> Cách làm cá kho riềng
>> Cách làm cá cơm kho khế

Read More

Bữa tối nhanh gọn với 2 món ăn nhanh

Hai món ăn mà món ngon dễ nhớ hôm nay giới thiệu các bạn đó là món: canh rau mùng tơi và củ cải om tôm thịt, đây là hai món ăn rất dễ làm, và tiết kiệm thời gian dành cho những bà nội trợ nào không có quà nhiều thời gian mà vẫn muốn có những bữa ăn ấm áp và thân mật với gia đình.

Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc xay hay thịt gà xay sẵn
- 200g tôm
- 1 bó rau mồng tơi
- 1 củ cải to
- Hành lá, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm:
1. Củ cải trắng om tôm thịt

Bước 1:
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch, tiếp đó giã nhuyễn hoặc giã qua tôm tùy ý thích hoặc điều kiện của bạn.
- Trộn đều tôm, thịt nạc xay với một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút.

Bước 2:
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt làm 3 hoặc cắt khúc sao cho bạn vừa ăn.

Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, cho tiếp dầu ăn, đun nóng sau đó phi hành khô cho thật thơm, tiếp đó cho bát tôm thịt đã chuẩn bị bên trên vào xào vừa chín tới, xào khoảng 7 phút thì múc ra bát nửa phần tôm thịt để riêng dùng nấu canh.

Bước 4:
- Nửa phần tôm thịt vẫn để trong nồi, cho củ cải vào đun cùng, thêm nước lọc xâm xấp với mặt củ cải, đun sôi thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối.
- Vì củ cải rất nhanh thấm mặn nên khi nêm bạn cần nêm nhạt để khi củ cải mềm thì sẽ vừa ăn.
 Bước 5:
- Khi củ cải đã mềm, bạn cho thêm các gia vị đã chuẩn bị sao cho vừa ăn thì thôi nhé!
- Đun khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa.
2. Canh mồng tơi
Canh mồng tơi

Bước 1:
- Rau mồng tơi nhặt lấy lá non, bỏ là già, sâu, bỏ cọng sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước.

Bước 2:
- Cho nửa bát tôm thịt đã xào chín vào nồi, thêm nước lọc, đun sôi.
Bước 3:
- Cho tiếp rau mồng tơi vào đun cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi đến khi rau chín theo ý của bạn thì tắt bếp.
Bước 4:
- Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Xem thêm:
>> Canh bò viên nấu rau củ
>> Nấm xào tỏi tuyệt ngon
>> Cách làm canh cá om dưa

Read More

nấm xào tỏi tuyệt ngon

Trong rất nhiều món ngon được làm từ nấm như: thịt bò xào nấm,... trong bài hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn thêm một món ngon khác có tên là: nấm xào tỏi, đây là món ăn rất gần gũi với mỗi người nông dân Việt Nam ta.
Nguyên liệu:
- 300g nấm, có thể dùng nấm đùi gà, hay nấm rơm
- Rượu vang  trắng hoặc đỏ, có thể dùng  rượu trắng
- 3-4 tép tỏi
- Muối, đường
- Dầu olive, rau mùi tây, hành lá.
Cách làm:

Bước 1:
- Chân lầm ta cắt bỏ, sau đó rửa sạch ngâm vào một thau nước muối pha loãng sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để nấm không bị mặn
- Rau mùi, hành lá ta rửa sạch, để ráo hết nước.

Bước 2:
-  Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

Bước 3:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu olive, phi tỏi thơm, cho nấm vào xào nhanh tay lửa lớn.

Bước 4:
- Bước tiếp theo ta xào khoảng 10 đến 12 phút thì bắt đầu rưới vào chảo một ít rượu vang hay rượu trắng.. Tiếp tục đun thêm khoảng từ 2 đến 3 phút.

Bước 5:
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, thêm hành lá, mùi tây thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Xem thêm:

>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn

>> Thịt gà kho kim chi theo phong cách việt nam

>> Cách chọn cá ngon

Read More

Cá basa kho đậm đà hương vị Nam bộ

Cá basa kho có vị cay của ớt quyện với vi ngọt của cá và mùi thơm của gừng chắc chắn làm các bạn chỉ cần ăn một lần là sẽ muốn ăn mãi mãi.

Nguyên liệu:
- 2 khúc cá basa lớn
- 2 thìa nhỏ nước hàng (nước màu kho cá)
- Tỏi, hành khô, ớt quả, hành lá, ớt bột, muối, nước mắm, đường nâu hay đường cát trắng, hạt tiêu
- 1 củ gừng lớn
- 3 thìa nhỏ dầu ăn.
Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch cá basa với nước muối pha loãng, loại bỏ bớt phần nhớt của cá bằng cách cho cá vào rổ thưa rồi lấy tay trả nhẹ nhàng lên thân cá. Sau đó ướp cá vào một chiếc bát với một thìa nhỏ muối, ướp cá basa trong 15 trên 20 phút.

Bước 2:
- Rửa sạch, sau đó cạo hết vỏ gừng, bóc hành khô và tỏi, hành lá lấy phần đầu sau đó rửa sạch và đập dập. Ớt các bạn rửa sạch..

Bước 3:
- Thái nhỏ gừng(lấy 1 phần) để lót dưới đáy nồi cá kho.

Bước 4:
- Phần gừng còn lại bạn giã nhuyễn với ớt, tỏi, hành khô.

Bước 5:
- Xếp cá vào nồi, bên trên cho nước hàng, dầu ăn và phần tỏi, ớt, hành khô, gừng đã giã , đầu hành và ba thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, một thìa nhỏ muối và thêm một ít ớt bột. Ướp khoảng 30 phút sau đó cho nồi lên bếp đun sôi lửa bùng thì bạn tiếp tục đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

Bước 6:
- Thỉnh thoảng bạn cầm tay cầm của nồi lắc đều và khi đun không đậy kín nắp nồi. Đun từ 30 - 40 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

Cá basa kho là một trong những món ăn ngon mang đạm bản sắc miền Nam bộ nước ta, chắc chắn đây là một trong những món ăn rất phù hợp với những người yêu thích hương vị của những món ăn quê hương.

Món ăn rất phù hợp để ăn với cơm nóng.

Xem thêm: Chả cá Thái lan

Read More