Cách làm nộm đu đủ tua mực tuyệt ngon

Nếu bạn là 1 "fan" của những món ăn làm từ hải sản  thì thật tiếc khi bạn bỏ qua bài viết này. Nộm mực giòn giòn, kết hợp cùng với cảm giác giòn sựt của đu đủ, mùi thơm của mè rang chắc chắn sẽ làm ngày cuối tuần của bạn trở nên vui vẻ và thú vị hơn rất nhiều đó. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món nộm đu đủ tua mực nhé!

Nguyên liệu:
- 1 Quả đu đủ tầm 300gram
- 1 con mực ống tầm 200gram
- 1 ít rau thơm hoặc rau húng
- 1 bát lạc rang đã được bỏ vỏ giã dập
- 1 củ tỏi, 3-4 quả ớt.
- Gia vị khác gồm có: muối, đường, nước mắm.
Xem thêm:
>>Nộm ngó sẽ lưỡi heo
>>Những món ăn ngon dễ làm nhất


Các bước thực hiện:
Bước 1:
- Mực sau khi mua về cần làm sạch và loại bỏ hết túi mực bên trong.
- Bắc nồi lên bếp,  cho mực vào sau đó đun với ngọn lửa nhỏ, để mực được chín từ từ.
- Sau khi mực chín, bạn vớt ra ngoài để ráo tiếp đó tiến hành thái mỏng

Bước 2:
- Đu đủ gọt bỏ vỏ, thái sợi mỏng
- Cho sợi đu đủ vào 1 bát nước lạnh có chứa 1 viên đá, ngâm từ 8 đến 10 phút sau đó vớt ra ngoài để vào bát
- Cho vào bát đó 1 thìa canh giấm, 2/3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, đeo bao tay sau đó trộn đều đu đủ và các loại gia vị trên với nhau

Bước 3:
- Tỏi bóc vỏ, ớt làm sạch. Cho tỏi, ớt vào bát sau đó giã nhuyễn. Cho hỗn hợp trên ra bắt, sau đó cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường vào. Trộn đều
- Cho hỗn hợp này vào vào trong bát mực, khoáy đều sau đó ướp tầm 20 phút
Bước 4: rau thơm nhặt bỏ là úa, rửa sạch
Bước 5: Cho đu đủ vào đĩa, tiếp đó cho hỗn hợp mực ở bước 3 lên trên, phía trên cùng bạn có thể rắc thêm rau thơm nhé

Một chút thay đổi món ăn vào dịp cuối tuần có thể mang lại cho gia đình bạn những giây phút ấm áp bên nhau đó. Chúc các bạn thành công!

Read More

Canh cá chua cay

Hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu với món Canh cá chua cay, hôm qua AD được ăn nên review lại cho mọi người. Món này rất ngon đó ;)
*Nguyên liệu:
-Cá Bông Lau: 1 con cỡ vừa
-Đậu bắp: 5-10 trái tùy ăn
-Bạc hà: 2 cây
-1 trái Me chín
-2 Trái ớt chín
-1 nhúm giá sống
-Vài cọng Rau om
-3 Trái cà chua chín
-2 tép hành lá
-1/2 củ hành tây hay vài củ hành ta bằm nhỏ
-Muối , nước mắm, đường
-1/2 trái thơm chín
*Chuẩn bị:
-Cá : Làm sạch chặt ra từng lát
-Đậu bắp: rửa sạch xắt xéo vừa ăn
-Bạc Hà : Tước vỏ, xắt miếng xéo dày độ 5 ly, bóp chút muối, rửa lại vắt ráo( nếu khg làm vậy khi ăn có khi bị tê lưỡi )
-Ớt : Xắt từng khoanh mỏng
-Rau om: Lặt, rửa sạch, xắt nhỏ
-Cà chua: Xắt làm 6, dọc theo trái cà
-Thơm chín chia ra 2 phần, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần xắt lát
*Thực hiện:
1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi, khi dầu nóng, cho thơm vào xào cho ra nước, tiếp tục bằm nhỏ nửa củ hành tây vào xào thơm. Sau đó cho vào 1 lít nước ,cho chút muối. Khi nước sôi, cho cá vào.

2. Hớt bọt cho trong. Sau đó cho cà chua vào. Nêm nước đường, muối gần vừa ăn (để giành chút nữa nêm thêm nước mắm). Vặn lửa vừa.
3. Me chín cho vào tô, lấy chút nước sôi trong nồi canh chế vào tô me. Lấy muỗng dằm cho me ra hết chất chua. Lược nước me chua đổ vào nồi canh.
4. Sau khi thả cá và cà chua vào đun sôi chừng 10 phút thì cá chín.
5. Cho trái thơm xắt lát + bạc hà + đậu bắp vào.
6. Đun thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống, sau đó mới cho giá sống + nước mắm + ớt chín vào, nếm lại đủ chua cay mặn ngọt đậm đà thấm thía. Múc ra tô , cho rau om + hành lá xắt nhỏ lên mặt. Chuẩn bị thêm dĩa nước mắm ớt để chấm cá

Read More

Cách làm chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ

Trong loạt bài về những món chè ngon phục vụ cho mùa hè sắp tới, Bí Ngô đã giới thiệu đến bạn rất nhiều món ngon rồi phải không nào? Trong bài này Bí Ngô xin giới thiệu tiếp đến bạn món: chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

100 g hạt sen khô

100 g nhãn nhục khô

50 g táo đỏ

200 g đường phèn (tùy chỉnh độ ngọt)

Cách làm

Bước 1:
- Hạt sen khô tách đôi, bỏ tim hạt sen ra
- Chuẩn bị một bát nước sạch sau đó ngâm hạt sen từ 6 đến 8 tiếng cho mềm( Bí Ngô thường ngâm qua đêm, hôm sau sẽ tiện làm hơn)
- Nhãn nhục rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo.
- Táo đỏ rửa sạch, để ráo, bỏ hạt.

Bước 2:
- Chuẩn bị một nồi nước mưa, đun sôi rồi cho hạt sen vào nấu, trong quá trình nấu sẽ ra bọt, bạn nên vớt thường xuyên để nước trong nhé! ^^

Bước 3:
- Tiếp theo bạn cho táo đỏ vào, khi hạt sen thật mềm mới cho đường phèn vào, phải để lửa nhỏ để hạt sen được ngấm vị ngọt của đường. Khi sen và táo thật thấm đường, cho nhãn nhục vào, đợi nước sôi lại thì tắt bếp ngay. Không nên nấu nhãn nhục lâu vì sẽ làm mất độ giòn của nhãn.

Món chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ này, trước khi ăn bạn có thể để trong tủ lạnh cho mát, sau đó thêm vài cục đá thịt thật quá tuyệt vời luôn.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm nhiều những món ăn mùa hè ngon khác nhé:
>> Cách nấu chè trôi nước
>> 7 bước đơn giản để làm món chè chuối ngon
>> Cách làm bánh bột chiên
>> Cách làm chè sướng sa tuyệt ngon
>> Cách làm cơm 3 màu
>> Cách làm chè đậu trắng cốt dừa
>> Cách làm cá kho riềng
>> Cách giải rượu nhanh nhất

Read More

Cách nấu chè trôi nước

Mùa hè sắp tới rồi, còn gì vui hơn khi được quây quần bên bạn bè cùng nhau thưởng thức một bát chè trôi nước nhỉ? Nghĩ đến đây Bí Ngô đã cảm thấy thèm rồi, chúng ta cùng nhau thử làm nhé!

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

300ml nước cốt dừa
250gr bột nếp
50gr dừa khô
150gr đậu xanh
1 nhánh gừng
1 muỗng canh hành phi
Đường, muối

Cách chế biến:

Đậu xanh rửa sach, sau đó cho vào nồi nước đún chín mềm, tán dừ

Tiếp đó cho đậu xanh và dừa khô vào trộn thật đều

Cho hành phi vào cùng 2 muỗng đường, trộn đều đậu xanh, nếm hơi ngọt chút là được.

Đậu xanh vo thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn

Nhào bột nếp với nước ấm thành một khối dẻo và mịn

Lấy một viên bột, sau đó tán mỏng trên lòng bàn tay rồi cho viên đậu xanh vào, sau đó vo tròn đều

Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi sẵn, sau đó cho từng viên chè vào luộc chín

Sau khi thấy chè chín, bạn nhấc ra và thả vào nước lạnh, lần lượt làm từng viên cho đến hết

Nấu nước đường gồm 5 thìa canh đường và 400 ml nước. Nếm sao cho ngọt vừa miệng.

Nước đường đun sôi sau đó cho thêm một chút gừng vào, tiếp đó thả viên chè vào đun sôi trở lại.
Làm nước dừa gồm 300 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ bột năng, chút muối quấy đều trên bếp cho hơi sệt lại

Thành phẩm:
Khi ăn món chè trôi nước này bạn múc chè ra chén cho ít nước dừa lên cùng chút mè rang vàng lên trên. Chè trôi nước kiểu miền Nam có chút hành phi cùng dừa nạo bên trong viên chè làm vị chè thơm hẳn, lại có chút béo béo thật ngon.

Xem thêm nhiều món chè ngon nữa nhé:

>> 7 bước đơn giản để làm chè chuối ngon
>> Cách làm chè bắp thì ở đây nhé.
>> Chè đậu trắng cốt dừa
>> Cách làm chè sương sa tuyệt ngon

Read More

7 bước đơn giản để làm món chè chuối ngon

Trong rất nhiều món ăn mùa hè mà Bí Ngô đã có dịp giới thiệu cho các bạn như: Chè sương sa, bánh khoai lang tím hay món chè đậu trắng cốt dừa,.. tất cả đều rất ngon phải không nào? Bài này, Bí Ngô xin tiếp tục giới thiệu đến các bạn một món ăn khác cũng rất ngon nhé, đó là món chè chuối. Chúng ta cùng bắt đầu nào.

Nguyên liệu:
 400 ml nước cốt dừa đóng hộp
 2 thìa súp bột báng
 2 thìa súp bột báng
 1/2 thìa nhỏ muối
 1/4 bát con đường cát trắng
 Nửa nải chuối tây chín
 Đậu phộng rang chín
1 ít bột năng hoặc bột bắp
 Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích của bạn)

Cách làm

Bước 1:

- Chuối bạn nên chọn những quả bánh tẻ, nếu chuối quá già thì dễ nát vụn, còn chưa chín thì khi thưởng thức sẽ có vị chát không ngon.

Bước 2:

- Bóc vỏ chuối, bỏ cả phần gân dính trên chuối, sau đó cắt chuối thành các khoanh tròn vừa ăn.
- Chuẩn bị một chiếc bát bên trong có một chút đường và một ít muối, tiến hành ướp chuối trong chiếc bát đó khoảng nửa tiếng để chuối ngấm đều gia vị.

Bước 3:

- Đậu phọng rang giòn bỏ vỏ, giã thô.

Bước 4:

- Rửa bột báng đem rửa với nước, tiếp đó ngâm trong bát nước lạnh 20 phút đến khi hạt nở đều ra là được.

Bước 5:

- Đổ 1/2 lon nước dừa và 1 chén nước lạnh vào nồi (nếu bạn không thích dùng nước cốt dừa đóng hộp, có thể mua dừa nao về ngâm với nước ấm và vắt lấy nước cốt dừa).

Bước 6:

- Nước cốt dừa đun nhỏ lửa, cho từ từ chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm.

Bước 7:

- Để ý thấy chuối đã mềm, bạn hãy cho bột báng vào nấu cùng nhé, nhớ đảo thật nhẹ tay để chuối không bị nát. Đợi đến khi bột báng chuyển màu trắng trong, bạn cho đường vào nêm vừa miệng, tiếp tục cho 1/2 nước cốt dừa còn lại vào, khuấy đều nhẹ tay một lần nữa.

- Chuẩn bị một chiếc bát cho bột năng và nước vào sau đó hòa đều, tiếp đó cho từ từ hỗn hợp đó vào nồi chè, nhẹ tay khuấy đều cho đến khi bạn thấy nước chè hơi sệt là được. Lưu ý không nên để nước chè sệt đặc quá sẽ mất ngon, vì chè chuối khi nguội sẽ còn sệt lại.

Múc chè ra chén dùng nóng hay dùng lạnh đều rất ngon.

Món chè chuối là một món ăn mà Bí Ngô thường tự tay làm ở nhà để phục vụ gia đình, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức sắp tới có cốc chè chuối thưởng thức cùng bố mẹ, anh chị thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?
Chúc các bạn thành công nhé!

Read More

Quá đơn giản để làm món chè bắp ngon tuyệt

Mùa hè sắp đến rồi, hãy cùng Bí Ngô làm món chè bắp nhé, Bí Ngô tin chắc rằng nó sẽ là một trong những món ăn mùa hè sắp tới mà bạn thích nhất đó. Let's go. ^^

Nguyên liệu:

- 200gr dừa nạo

- 200gr đường

- 3 muỗng canh bột năng

- 3 bắp ngô nếp non

- 1 thìa cà phê muối

- Bột Vani 1 típ nhỏ

Cách làm:

- Ngô non sau khi chọn xong bạn hãy bỏ vỏ, và râu ngô, bào mỏng hạt
- Chuẩn bị một chiếc nồi có một chút nước trắng sau đó cho phần lõi, phần vỏ non và lõi ngô vào và đun lấy 1 chén nước ngọt.

- Cho phần nước đó vào bắt dừa đã được nạo, sau đó chắt lấy phần nước cốt.

- Cho thêm một thìa bột năng, ít muối vào phần nước cốt ở bước trên, sau đó cho lên bếp đun đến kho hỗn hợp đặc sánh lại thì dừng lại.

- Tiếp đó cho bắp đã bào vào nồi đun tiếp.

- Cho đường và bộ năng còn lại vào từ từ và đun cho tới khi chè chín mềm.

- Nêm va-ni, múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên.

Chắc hản đây sẽ là một trong những món ăn ngon mà bạn rất thích trong những mùa hè nóng bức sắp tới đó. Chúc các bạn thành công!

Read More

Cách làm chè sương sa tuyệt ngon

Trong rất những món ăn ngon phục vụ cho mùa hè sắp tới nhứ món bánh quy kem dâu tây, chè đậu trắng cốt dừa,... thì có lẽ món chè sương sa là một món ăn ngon và dễ làm nhất. Sau đây mình xin hướng dẫn các bạn cách làm nhé
Nguyên liệu:
- Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 thìa canh bột năng
- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô
- Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp
- Phần thạch lá nếp: 2 thìa nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), 1/4 bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc
- Si rô dâu, phẩm màu hồng.
- 2 thìa nhỏ hạt é
- 9-10 múi mít đã bỏ hạt
Cách làm:

Bước 1:
- Củ mã thày sau khi gọt vỏ ta rửa lại với nước sạch nhiều lần, thái hạt lựu lớn, để ráo.
- Cho củ mã thầy vào âu sạch, trộn vào một ít phẩm màu hồng để màu bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy.
- Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy
Bước 2:
- Lấy tay lắc để bỏ bớt lớp bột vụn rơi ra bên ngoài của mã thầy
Bước 3:
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó, thả những hạt lựu màu hồng vào luộc
- Đun khoảng 2 phút thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.
Bước 4:
- Rửa sạch lá nếp với nước nhiều lần sau đó cắt nhỏ đoạn từ 4 đến 5 cm, sau đó say nhuyễn nó với một ít nước lọc, lọc bỏ xác, giữ lấy phần nước cốt màu xanh.
- Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.
- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn. Đổ rau câu vào bát sạch, để nguội cho vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.
Bước 5:
- Cho phần đường thốt nốt: bó lá nếp rửa sạch, cuộn lại.
- Đường thốt nốt, thêm nước lọc đun sôi để đường tan, nêm hơi ngọt, rồi cho bó lá nếp vào đun cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Liều lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 6:
- Với nước cốt dừa: đập dừa sau đó cho phần nước cốt dừa vào nồi, thêm một số gia vị như đường, muối, bột năng vào.
- Đặt nồi lên bếp sau đó đun đến khi hỗn hớp nước cốt dừa đặc quánh lại thì vừa, bạn hãy tắt bếp, múc phần nước cốt đó ra một chiếc bát to
Bước 7:
- Rửa sạch hạt é, sau đó ngâm vào chậu nước để hạt nở. Sau đó vớt nó ra rổ, đợi khô
Bước 8:
- Mít bỏ hạt, sẽ thành các miếng mỏng vừa ăn
Bước 9:
- Phần thạch lá nếp sau khi đông bạn thái hạt lựu lớn.
- Khi dùng múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hồng, thêm mít, rưới thêm một ít nước cốt dừa, hạt é ngâm nở, nước đường ở bước 5 vào cốc chè và cuối cùng là rưới thêm một ít si rô dâu và đá bào, trộn đều lên dùng lạnh.

Xem thêm:
>> Cách nấu cháo lòng ngon tuyệt vời
>> Cách nấu đậu phụ ngon nhất
>> Thịt bò xào lá lốt
>> Hướng dẫn làm bánh hành

Read More