Cách làm sandwich kẹp thịt tuyệt ngon

Sandwich kẹp thịt là món ăn được du nhập vào nước ta trong thời gian gần đây, tuy mới gia nhập nền ẩm thực Việt Nam, nhưng nó cùng với một số món ăn khác như: thịt gà kho kim chi theo phong cách Việt nam, gà kho xì dầu theo phong cách philippine, chả thái lan,... cũng đã tạo được những dấu ấn nhất định trong nền ẩm thực Việt Nam. Trong bài này mình xin hướng dẫn các bạn cách làm sandwich kẹp thịt nhé!

Các nguyên liệu cần thiết:
- 150g thịt nạc băm
- 5-6 lát bánh mỳ sandwich
- 3 thìa canh bột mỳ hoặc bột năng
- 1 thìa canh vừng
- 1 quả trứng gà
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô
- Nửa lòng trắng trứng gà dùng để dán mép.
Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch thịt, sau đó băm nát
- Chuẩn bị nguyên liệu để ướp thịt gồm có: hạt tiêu, nửa thìa muối nhỏ, nửa thìa hạt nêm, trộn thêm vào đó một chút hành khô. Khi đã chuẩn bị xong gia vị, bạn hãy ướp thịt khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị nhé!

Bước 2:
- Cắt bỏ phần rìa bên ngoài của bánh mỳ sandwich, dùng đồ cán, cán mỏng ra.

Bước 3:
- Phết một ít thịt lên trên bề mặt bánh mỳ, dùng tay chấm vào bát lòng trắng trứng gà, dán mép bánh mỳ để dính lại, cuộn tròn.

Bước 4:
- Vừng trắng trộn với bột mỳ
- Đập trứng ra bát to, sau đó lấy đũa đánh tan

Bước 5:
- Lăn từng lát bánh mỳ qua bát trứng.

Bước 6:
- Nhúng từng lát bánh mỳ vào bát bột mỳ có trộn vừng, dùng tay lăn đều để bám bột và vừng.

Bước 7:
- Nồi đun trong ngọn lửa nhỏ, cho bánh mỳ vào rán, rán lửa lớn, đến khi vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Món ăn ngon khi dùng thêm tương ớt

Xem thêm:
>> Cá chuối nấu chua cay
>> Cách làm chả cá Thái Lan
>> Cách giải rượu nhanh
>> Thịt bò xào lá lốt

Read More

Món xôi đỗ xanh ngon tuyệt

Đây là một trong những món ăn ngon, rất phù hợp để ăn cho bữa sáng. Món xôi đỗ xanh rất dễ làm, khi thưởng thức bạn sẽ thấy vị bùi bùi của gạo nếp cùng với đó là mùi thơm thoang thoảng của đỗ xanh và vừng, chắc chắn bạn sẽ thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu:
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 bát con gạo nếp
- 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Dừa bào sợi, vừng rang thơm.
- Muối, đường, dầu ăn
Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch gạo nếp với nước sạch nhiều lần, sau đó ngâm gạo nếp trong một âu nước lạnh từ 6 đến 8 tiếng. Mình thì thường hay để qua đêm.

Bước 2:
- Sắn bỏ vỏ, tách làm đôi. Ngâm sắn trong thau nước muối nhẹ từ 6 đến 8 tiếng, sau đó rửa sạch với nước. Bỏ phần sơ ở giữa sắn đi bạn nhé!

Bước 3:
- Đỗ xanh mang đãi qua nước sạch, sau đó để ráo.

Bước 4:
- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm bạn mang ra để ráo nước. Tiếp theo trộn gạo nếp, sắn, đỗ xanh vào với nhau, rảy vào nửa thìa nhỏ muối, dùng tay xốc đều.

Bước 5:
- Cho xôi vào chõ hấp, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm vào hai thìa canh đường cát trắng, tiếp tục đun đến khi ăn thử phần gạo nếp và sắn chín mềm, rưới vào chõ hấp xôi một ít dầu ăn, xới đều tiếp tục đun khoảng thêm 3 phút, tắt bếp.

Chúc các bạn có bữa sáng ngon miệng với món xôi đỗ xanh này nhé!

Xem thêm:

>> Cách làm cá kho riềng

>> Để chọn được những miếng thịt tươi ngon

>> Thịt bò xào giá đỗ cho ngày cuối tuần vui vẻ

>> Cách giải rượu nhanh

Read More

Cách làm chè sương sa tuyệt ngon

Trong rất những món ăn ngon phục vụ cho mùa hè sắp tới nhứ món bánh quy kem dâu tây, chè đậu trắng cốt dừa,... thì có lẽ món chè sương sa là một món ăn ngon và dễ làm nhất. Sau đây mình xin hướng dẫn các bạn cách làm nhé
Nguyên liệu:
- Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 thìa canh bột năng
- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô
- Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp
- Phần thạch lá nếp: 2 thìa nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), 1/4 bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc
- Si rô dâu, phẩm màu hồng.
- 2 thìa nhỏ hạt é
- 9-10 múi mít đã bỏ hạt
Cách làm:

Bước 1:
- Củ mã thày sau khi gọt vỏ ta rửa lại với nước sạch nhiều lần, thái hạt lựu lớn, để ráo.
- Cho củ mã thầy vào âu sạch, trộn vào một ít phẩm màu hồng để màu bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy.
- Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy
Bước 2:
- Lấy tay lắc để bỏ bớt lớp bột vụn rơi ra bên ngoài của mã thầy
Bước 3:
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó, thả những hạt lựu màu hồng vào luộc
- Đun khoảng 2 phút thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.
Bước 4:
- Rửa sạch lá nếp với nước nhiều lần sau đó cắt nhỏ đoạn từ 4 đến 5 cm, sau đó say nhuyễn nó với một ít nước lọc, lọc bỏ xác, giữ lấy phần nước cốt màu xanh.
- Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.
- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn. Đổ rau câu vào bát sạch, để nguội cho vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.
Bước 5:
- Cho phần đường thốt nốt: bó lá nếp rửa sạch, cuộn lại.
- Đường thốt nốt, thêm nước lọc đun sôi để đường tan, nêm hơi ngọt, rồi cho bó lá nếp vào đun cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Liều lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 6:
- Với nước cốt dừa: đập dừa sau đó cho phần nước cốt dừa vào nồi, thêm một số gia vị như đường, muối, bột năng vào.
- Đặt nồi lên bếp sau đó đun đến khi hỗn hớp nước cốt dừa đặc quánh lại thì vừa, bạn hãy tắt bếp, múc phần nước cốt đó ra một chiếc bát to
Bước 7:
- Rửa sạch hạt é, sau đó ngâm vào chậu nước để hạt nở. Sau đó vớt nó ra rổ, đợi khô
Bước 8:
- Mít bỏ hạt, sẽ thành các miếng mỏng vừa ăn
Bước 9:
- Phần thạch lá nếp sau khi đông bạn thái hạt lựu lớn.
- Khi dùng múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hồng, thêm mít, rưới thêm một ít nước cốt dừa, hạt é ngâm nở, nước đường ở bước 5 vào cốc chè và cuối cùng là rưới thêm một ít si rô dâu và đá bào, trộn đều lên dùng lạnh.

Xem thêm:
>> Cách nấu cháo lòng ngon tuyệt vời
>> Cách nấu đậu phụ ngon nhất
>> Thịt bò xào lá lốt
>> Hướng dẫn làm bánh hành

Read More

Cách nấu cháo lòng ngon tuyệt vời

Cách nấu cháo lòng không hề khó, với những nguyên liệu dễ kiếm cùng với đó là một cách làm đơn giản là bạn đã có một bát cháo để thưởng thức rồi đó.

Nguyên Liệu:
- 1 cái lưỡi lợn, gan
- 1 kg xương lợn
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1/2 bát con gạo tẻ
- 1/4 bát con gạo nếp
- Một ít tôm khô, củ cải
- 1 bát tiết lợn vừa ăn
- Hành lá, giá, chanh, ớt quả.
- Tim lợn, dạ dày, dồi chiên, bạn có thể điều chỉnh liều lượng tùy theo sở thích
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, giấm

Cách Làm:

Bước 1:
- Rửa xương lợn với nước sạch nhiều lần
- Chuẩn bị một nồi nước sôi cho thêm muối, cho xương lợn vào, đun nóng trong khoảng 10 phút, đổ ra rửa sạch. Xong cho sườn vào nồi và ninh với củ cải trắng đã gọt vỏ.
- Tôm khô rửa nước nóng cho bớt mùi, rồi xả lại nước lạnh thả vào nồi nước dùng

Bước 2:
- Gạo tẻ và gạo nếp bạn đãi sạch sau đó cho ra rổ để ráo nước, sau đó cho gạo vào chảo rang sơ qua.

Bước 3:
- Lưỡi lợn rửa sạch, đun nồi nước sôi thêm vào một ít giấm, chần sơ qua nước sôi, vớt ra cạo sạch phần bẩn dưới lưỡi lợn, rửa lại cho thật sạch, tiếp theo đổ nước vào nồi luộc chín lưỡi.
- Rửa sạch tim lợn, bao tử, gan với giấm và muối, sau đó đổ nước ngập mặt tim, dạ dày, gan, cho vào nồi luộc chín.

Bước 4:
- Phần gạo nếp sau khi rang thơm, phần nước dùng bạn có thể lọc lấy thịt bỏ xương, sau đó cho gạo vào đun cùng với nước dùng.

Bước 5:
- Tiết lợn rửa sạch, luộc sơ, cắt thành từng quân cờ nhỏ.

Bước 6:
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Giá, ớt quả rửa sạch.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 7:
- Nồi cháo sau khi gạo nở đều và mịn, nêm gia vị vừa ăn, bạn cho tiết lợn và một ít gừng vào ninh cùng, ninh khoảng 15 phút, tắt bếp.
Bước 8:
- Phần lưỡi lợn, dồi chiên, dạ dày, gan, tim, xếp ra đĩa.

Bước 9:
- Khi dùng, múc cháo ra bát lớn, bên trên xếp lưỡi, gan, hay thêm dồi chiên, dạ dày, tim tùy theo sở thích của bạn, rắc một ít hạt tiêu, và thêm hành lá, gừng thái sợi, dùng nóng với quẩy, giá và ớt quả.

Cháo lòng là một trong những món ăn ngon gắn liền vời đời sống của người dân nước ta, chúc các bạn thành công!

Read More

Món bánh chuối hấp ngon tuyệt

Mình đã giới thiệu tới các bạn rất nhiều món ăn vặt ngon và dễ làm như món: món bánh hành, bánh nhân tôm thịt, bánh trả cá và heo giò, trong bài hôm nay, mình xin hướng dẫn các bạn làm thêm một món ăn rất ngon khác có tên: Món bánh chuối hấp nhé!

Nguyên liệu:
- 250 ml nước lọc
- 150g bột năng
- 80g đường
- 5-6 quả chuối sứ
- 1 thìa canh dừa non bào sợi
- Khuôn nhôm có đường kính 15 cm, hoặc có thể dùng bát sứ để hấp bánh chuối.
Cách làm:

Bước 1:
- Chuối tốt nhất để làm món bánh chuối hấp đó là những quả chuối già
- Bóc bỏ vỏ chuối

Bước 2:
- Chuẩn bị một nồi nước sối, sau đó cho nguyên quả chuối vào chần sơ qua, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3:
- Cắt chuối thành từng lát dày tầm 0,8cm.

Bước 4:
- Cho nước lọc, bột năng, đường vào nồi quậy tan, bắc lên bếp đun lửa vừa, quấy liên tục đến khi hỗn hợp ấm tay thì bắc xuống. Làm như vậy hỗn hợp bột sẽ không bị lắng xuống đáy khuôn.

Bước 5:
- Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn tròn, xếp một nửa lớp chuối, rồi múc hỗn hợp bột và nước ở bước 4 lên bề mặt chuối, đổ khoảng 1/2 khuôn.

Bước 6:
- Dừa non đã được bào ta rải lên trên bề mặt chảo. Đặt khuôn vào nồi hấp, đun lửa to, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn lau sạch nước đọng ở dưới nắp nồi.

Bước 7:
- Hấp đến khi chín lớp bột ở trên, bạn xếp tiếp lớp chuối và đổ thêm phần bột còn lại vào, tiếp tục hấp bánh chín.

Bước 8:
- Đợi bánh chín, lấy ra khỏi nồi, đợi nguội
- Sau đó cho vào tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng, lấy ra cắt lắt sao cho vừa ăn
- Món bánh chuối tốt nhất bạn lên ăn khi còn lạnh

Xem thêm:
>> Cách chọn bưởi diễn
>> Cách làm cá kho riềng
>> Cách giải rượu nhanh
>> Cách chọn hoa quả đảm bảo an toàn
>> Cách làm bánh bí ngô

Read More

Hướng dẫn làm bánh hành

Cách làm bánh hành không khó, chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản là các bạn đã có một món ăn rất ngon rồi đó

Nguyên liệu:
- 200g bột mỳ
- 1 bó hành lá
- Muối, hạt nêm
- Xì dầu, ớt quả.
Cách làm:

Bước 1:
- Bột mỳ cho ra âu sạch, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều.
- Đổ từ từ nước ấm khoảng 30 độ C, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy đều.
- Đến khi hỗn hợp bột thành khối đồng nhất và ấn nhẹ vào thớ bột không bị dính tay là được.

Bước 2:
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:
- Trộn lẫn hành lá vào âu bột, dùng tay nhồi để hành bám đều xung quanh miếng bột, dùng màng thực phẩm ủ khoảng 30 phút.

Bước 4:
- Bột sau khi ủ, dùng tay ngắt thành những viên bột nhỏ.

Bước 5:
- Rảy một ít bột mỳ ra bàn hay thớt sạch, dùng đồ cán bột, cán viên bột dài ra và cán mỏng xung quanh các mép bột để miếng bột được tròn. Tiếp tục làm cho hết những phần bột còn lại.

Bước 6:
- Đun nóng chảo, rưới vào chảo một ít dầu ăn, cho những lát bột tròn đã cán vào, rán áp chảo hai mặt đến khi vàng đều, vì bột đã cán mỏng nên thời gian rán áp chảo rất nhanh chín.

Bước 7:
- Tiếp tục rán cho hết những phần bột, bánh chín dùng kèm với xì dầu và ớt quả.

Read More

Thịt bò xào lá lốt

Trong rất nhiều món ăn làm từ thịt bò mà mình đã giới thiệu như: thịt bò xào ngồng tỏi, thịt bò xào đậu cove, hay món thịt bò bít tết thì có lẽ món thịt bò xào lá lốt là món ăn ngon và dễ làm nhất.
Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn cách làm nhé!

Các nguyên liệu cần thiết để làm món ăn này gồm có:

- Thịt bò: 200gr
- Lá lốt: khoảng 10 lá
- Măng: 300gr
- Hành lá
- Gừng, tỏi, dầu ăn, gia vị…

Nguyên liệu:

Bước 1:
- Để làm món thịt bò xào lá lốt này mình thường tự chọn những cây măng tươi còn bẹ, về rửa sạch sau đó thái nhỏ.
- Chuẩn bị một thau nước pha một chút nước muối, sau đó ngâm măng trong thau nước đó từ 2 đến 3 ngày, mục đích là để măng hết đắng. Khi đủ thời gian, mình sẽ mang măng ra rửa lại với nước sạch nhiều lần và luộc chín.

Bước 2:
- Hành lá, lá lốt, mình nhặt bỏ cách lá già, sâu rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 3:

- Thịt bò thái miếng vừa ăn
- Chuẩn bị một chiếc bát con có 1 thìa cà phê gia vị gồm tỏi và gừng, sau đó ướp thịt bò trong bát từ 20 đến 25 phút cho ngấm gia vị.
Mẹo:  Thịt bò bạn có thể để trong tủ đông đá từ 10 đến 15 phút để khi mang thịt ra thái miếng mỏng sẽ dễ hơn nhé!

Bước 4:
- Hành lá cắt thành các khúc nhỏ, lá lốt thải chỉ to bản.

Bước 5:
- Cho chảo lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn, phi tỏi cho đến khi có mùi thơm.
- Cho thịt bò vào xào chín vừa tới, sau đó trút ra đĩa

Bước 6:
- Cho tiếp lá lốt chín và măng vào, bạn cho thêm gia vị sao cho vừa ăn nhé!

- Bước tiếp ta cho thịt bò vào chảo lá lốt và măng đang được đun, đảo đều để gia vị và thịt được ngấm gia vị.
- Nếu thích bạn có thể thêm một số gia vị khác tùy thích như ớt chẳng hạn.

=> Đến đây là bạn đã làm xong món thịt bò xào lá lốt rồi đó, chúc các bạn ngon miệng nhé!

Read More