Nộm xoài thái - lạ, độc, ngon

Tiếp tục với series về những món nộm ngon hôm nay, mình xin giới thiệu tiếp đến mọi người món nộm xoài thái, đây là một trong những món nộm dễ làm mà lại rất ngon, nguyên liệu chuẩn bị thì lại rất dễ chuẩn bị, cách làm đơn giản. Chúng ta hãy cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu:
3 quả xoài Thái còn ương
1/3 chén dừa non nạo vụn
2 quả chanh, 2-3 quả ớt xanh
1 chén giá đỗ, rau mùi
1 cafe gừng băm nhỏ, 1/4 chén lạc rang hoặc điều giã dập sơ
1 cafe tiêu trắng
1 thìa súp đường, 3 thìa nước mắm

Xem thêm:
>> Cách làm nộm đu đủ tua mực tuyệt ngon
>> Nhiều những món ăn ngon khác tại đây

Cách làm:
Bước 1:
Xoài xanh nạo vỏ, thái chỉ và xắt thành các sợi ngắn có độ dài từ 2 đến 3 cm

Bước 2:
Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ, nhặt lá úa, sau đó rửa sạch với nước.
Cho chảo lên bếp, cho dừa non vào, đảo đều tay dừa non sao cho dừa chuyển sang màu hơi vàng vàng là được.
Giá đỗ rửa sạch, vớt để ra giá
Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt rửa sạch, bỏ vỏ rồi băm nhỏ

Bước 3:
Cho gừng + ớt xanh + nước mắm + đường + nước cốt chanh vào bát, ngoáy đều.  Dựa vào sở thích mà bạn cho các gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 4:
Cho rau mùi + giá đỗ + xoài xanh + tiêu vào tô, sau đó trộn đều lên. Thêm nước trộn nộm vào trộn đều lại.
Bước cuối cùng là bạn có thể cho thêm lạc rang hoặc hạt điều vào, bày món nộm xoài ra đĩa, và hưởng thụ thành quả.

Trên đây là những bước rất cụ thể mình đã hướng dẫn tới mọi người cách làm nộm xoài thái tuyệt ngon. Hi vọng bạn có thể làm được và cùng gia đình mình thưởng thức vui vẻ mỗi ngày cuối tuần nhé!

Read More

Canh cá chua cay

Hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu với món Canh cá chua cay, hôm qua AD được ăn nên review lại cho mọi người. Món này rất ngon đó ;)
*Nguyên liệu:
-Cá Bông Lau: 1 con cỡ vừa
-Đậu bắp: 5-10 trái tùy ăn
-Bạc hà: 2 cây
-1 trái Me chín
-2 Trái ớt chín
-1 nhúm giá sống
-Vài cọng Rau om
-3 Trái cà chua chín
-2 tép hành lá
-1/2 củ hành tây hay vài củ hành ta bằm nhỏ
-Muối , nước mắm, đường
-1/2 trái thơm chín
*Chuẩn bị:
-Cá : Làm sạch chặt ra từng lát
-Đậu bắp: rửa sạch xắt xéo vừa ăn
-Bạc Hà : Tước vỏ, xắt miếng xéo dày độ 5 ly, bóp chút muối, rửa lại vắt ráo( nếu khg làm vậy khi ăn có khi bị tê lưỡi )
-Ớt : Xắt từng khoanh mỏng
-Rau om: Lặt, rửa sạch, xắt nhỏ
-Cà chua: Xắt làm 6, dọc theo trái cà
-Thơm chín chia ra 2 phần, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần xắt lát
*Thực hiện:
1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi, khi dầu nóng, cho thơm vào xào cho ra nước, tiếp tục bằm nhỏ nửa củ hành tây vào xào thơm. Sau đó cho vào 1 lít nước ,cho chút muối. Khi nước sôi, cho cá vào.

2. Hớt bọt cho trong. Sau đó cho cà chua vào. Nêm nước đường, muối gần vừa ăn (để giành chút nữa nêm thêm nước mắm). Vặn lửa vừa.
3. Me chín cho vào tô, lấy chút nước sôi trong nồi canh chế vào tô me. Lấy muỗng dằm cho me ra hết chất chua. Lược nước me chua đổ vào nồi canh.
4. Sau khi thả cá và cà chua vào đun sôi chừng 10 phút thì cá chín.
5. Cho trái thơm xắt lát + bạc hà + đậu bắp vào.
6. Đun thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống, sau đó mới cho giá sống + nước mắm + ớt chín vào, nếm lại đủ chua cay mặn ngọt đậm đà thấm thía. Múc ra tô , cho rau om + hành lá xắt nhỏ lên mặt. Chuẩn bị thêm dĩa nước mắm ớt để chấm cá

Read More

Cơm chiên cá mặn

*Nguyên liệu:
-Cho 1-2 người ăn:
-3 chén cơm đã nấu chín (nguội, khô rời càng ngon).
-1 miếng cá mặn (cá khô) bằng 2 -3 hoặc 4 ngón tay tùy ăn được nhiều hay ít
-1 quả trứng (gà ngon hơn vịt)
-1 cây hành lá
-Tỏi băm: 2 muỗng cafe
-Hành củ băm: 1 muỗng canh
-Mắm, muối, đường, dầu ăn, gia vị các thứ.
*Chuẩn bị:
– Cá mặn lấy kéo cắt miếng vuông nhỏ, ngâm trong nước nóng ít nhất 2 tiếng (qua đêm càng tốt). Sau đó lấy đồ đập cho dập. Rồi lấy tay xé ra càng tơi nhỏ càng ok. Nhớ là đoạn này xé tay mới ngon!

– Hành lá thái nhỏ, hành củ và tỏi băm nhuyễn.

– Pha 2 muỗng cafe đường với chút xíu nước cho nó tan ra.

*Thực hiện:
– Chuẩn bị chảo dầu, phi thơm tất cả chỗ tỏi và hành củ băm đã chuẩn bị (hơi bị nhiều đấy!), sau đó cho cá mặn xé nhỏ vào xào lửa lớn và nhanh tay cho vàng thơm… rồi mới ụp tô cơm vào, nêm thêm chút muối.

– Rang cho cơm nóng và trộn đều với cá, hành tỏi, sau đó đập 1 quả trứng vào rang cho tới khi cơm tơi, trứng chín khô, tơi ra thì đổ chén đường pha nước vào xào. Nếm coi có vừa ăn không.

– Vừa rồi (hơi lạt cũng được) thì cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều lên cho có màu xanh, đậy lại, chờ tới khi ăn.

– Cuối cùng, trút ra tô rồi ăn nóng. Ai muốn đẹp nữa thì đổ ra dĩa trang trí cà chua dưa leo này nọ!

***Đây là món nhà quê, mỗi người mỗi cách làm, chủ yếu là tô cơm chiên phải có vị thơm mặn của cá, còn trứng hay thịt có thể coi là ăn thêm cho bổ chứ thực chất thì không làm ngon hơn mấy! Mình thích ăn cơm chiên cá mặn không bỏ trứng, ăn cho nó đậm mùi cơm, chứ bỏ trứng vô thì mùi trứng hơi bị át mùi, tất nhiên là cũng có người thích mùi trứng.

Read More

Cách nấu CANH SƯỜN BẮP MỸ

*Nguyên liệu:
-Sườn heo: 700g
-2 trái bắp Mỹ (lựa quả non)
-2 củ cà rốt
-Hạt nêm
-Hành xanh thái nhỏ, vài lát gừng
*Chuẩn bị:
+ Xương sườn chặt khúc vừa ăn, cho vào chần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn.Đổ sườn ra rửa lại bằng nước lạnh
+ Bắp Mỹ rửa sạch cắt làm 3 – 4 khúc.
+ Cà rốt cạo vỏ thái miếng
*Thực hiện:
1. Cho tất cả sườn, cà rốt và bắp vào, đổ nước ngập nguyên liệu, cho vài lát gừng và mấy cọng hành vào cho thơm.
2. Bật bếp đun sôi, vớt bọt bỏ đi. Nêm 3 thìa hạt nêm, nếm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ đun âm ỉ cho sườn nhừ.
3. Khi sườn chín, cà rốt mềm thì tắt bếp, rắc chút hành xanh thái nhỏ. Múc canh ra bát.

Read More

Cách làm CÁ BA SA KHO TÀU

*Chuẩn bị:
– Cá ba sa (đừng lộn với cá sa ba): 400g
– Thịt ba rọi: 100g (cho vào ít thịt cho béo)
– Nước của 1 trái dừa xiêm hoặc 1 chén nước dừa. (Không có nước dừa thì dùng nước lọc, chịu khó nêm nếm gia vị và cho thêm chút nước hàng để cho đẹp mắt.
– Trứng cút hoặc trứng vịt hoặc trứng gà, luộc chín kỹ, lột vỏ: 10 quả (cút) hoặc 3 quả (vịt)
– Hành lá phần đầu màu trắng: 4 cái, rửa sạch rồi xắt cọng khoảng 3-4 phân.
– Hành củ băm, ớt trái, ớt bột, các gia vị thông thường.
*Sơ chế
– Cá rửa sạch với muối, xát tro bếp lên rồi rửa lại cho cá bớt nhầy (bước này để loại bỏ chất nhớt trên mình cá). Nếu không có tro thì rưới nước ấm lên mình cá rồi lấy dao cạo sạch nhớt.

– Chặt cá thành lát dày khoảng 2 phân. Ướp cá với chút muối và mẩu gừng giã dập trong 10 phút cho bớt tanh. Sau đó bắc chảo cho tí dầu chiên sơ cho cá rám vàng 2 mặt.
– Thịt ba rọi xắt lát nhỏ. Sau đó cho thịt với cá ở chung, ướp cùng 1,5 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cf hột nêm, 1 muỗng cf hành củ băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, chút gừng đập dập.

*Thực hiện:
– Bắc nồi kho lên bếp, cho cá, thịt, trứng luộc vào nồi, bỏ thêm 3-4 trái ớt hiểm nếu bạn thích ăn ớt, rồi đổ nước dừa vô ngập hoặc sâm sấp mặt nguyên liệu (nếu ít thì châm thêm nước). Kho lửa hơi nhỏ tới khi nào nước còn 1/3 ban đầu thì nêm nếm nắm muối cho vừa miệng. Trút phần đầu hành cắt khúc vào kho tiếp 2 -3 phút rồi tắt bếp.

– Múc cá kho tàu ra dĩa rắc tí tiêu rồi ăn với cơm nóng.

Read More

Lạ miệng với món sườn kho trứng cút nước dừa

*Nguyên liệu:
Trứng cút: 20 quả
Thịt ba rọi hoặc sườn non: 300gr
Dừa xiêm: 1 trái, chỉ lấy nước
Nước mắm, muối, đường, gia vị các thứ
Hành tím 3 củ, tỏi 3 tép
Hành lá 1 cây.
*Cách làm:
Chuẩn bị:
– Trứng cút luộc chín, lột hết bỏ (trong lúc bóc vỏ để sẵn chén muối tiêu, vừa lột vừa ăn bớt từ 5-10 trái nhé các bạn, vì trứng cút ăn lúc này là ngon nhất, và cũng vì nếu kho 1 lúc 20 trái thì hơi nhiều, không cân đối so với lượng thịt)
– Lấy 1 củ Hành tím băm nhuyễn, 2 củ còn lại chẻ dọc làm đôi. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ.
– Thịt ba rọi đem rửa sạch, thái miếng ngang bằng 2 ngón tay, dày 1,5 ngón (vì trứng cút nhỏ nên thái thịt to quá nhìn không đẹp, chủ yếu là đẹp để lên ảnh cho hấp dẫn, nhiều like)
– Ướp với 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cafe tỏi. Món này khỏi ướp nước hàng vì nước dừa kho kỹ thì cũng tạo màu nâu cho thịt rồi. Ướp thịt trong ít nhất 15 phút.

Thực hiện:
– Bắc một cái nồi hoặc chảo, phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt vào xào cho mặt thịt săn lại.
– Tiếp đó, trút trứng cút vào nồi nhẹ nhàng. Cho mấy củ hành đã cắt đôi còn lại vào nồi.
– Đổ hết nước dừa vào vặn lửa to cho sôi, rồi nhỏ lửa, nêm 1 muỗng canh nước mắm.
– Sau đó kho liu riu tới khi nước dừa ngấm vào thịt, còn khoảng 1/3 so với mặt thì thì nêm nếm lại cho vừa ăn (lúc này có thể nêm đường để gia giảm độ mặn ngọt của nước thịt).
– Nêm nếm cho chuẩn rồi, thì kho tiếp trong 5 phút cho thấm, sau đó rắc tiêu, hành lá lên, đậy nắp lại cho hành lá bị “xìu”, đậm màu, bám vào thịt và trứng ton sur ton rất đẹp.
– Đẹp rồi thì tắt bếp.

Măm măm:
– Món này ăn nguội với cơm nóng, hoặc ăn nóng với cơm nguội đều ngon.

*** Các bạn lưu ý là hành lá có thể làm món này thơm và đẹp, hấp dẫn hơn, nhưng mà nếu nhắm ăn hết trong 2 bữa thì hãy bỏ hành trực tiếp vào nồi, vì hành dễ thiu sẽ làm món ăn mau hư hơn. Nếu nhắm ăn hông hết nổi, thì tốt nhất là chỉ rắc hành vào dĩa thịt.
*** Với trứng cút, bạn có thể luộc chín rồi chiên vàng trước khi cho vào kho, như nhiều người thường làm. Làm như vậy thì trứng cút sẽ có vị thơm của trứng chiên, nhưng nước kho sẽ khó thấm vào trong trứng hơn là khi không chiên.

Read More

Cách làm SƯỜN NON NƯỚNG SỐT CAY NGON NGON GIÒN GIÒN

*Nguyên liệu:
+ 4 -5 miếng sườn lợn non (tùy ăn mà gia giảm gia vị ướp)
+ Tương cà, tương ớt, sữa đặc loại có đường, xì dầu, nước mắm, rượu trắng, sa tế (hoặc tương ớt dạng băm)
+ Hành lá thái nhỏ, tỏi băm, ngò rí xắt nhỏ, tiêu xay
+ Bột năng: 2 muỗng hòa với chút nước
+ Các loại gia vị thông thường
Đậu bắp (để ăn kèm)
*Cách làm
Chuẩn bị:
– Thịt sườn mua về đem xát qua bằng hỗn hợp 1 muỗng canh rượu + 1 muỗng cafe muối, để tầm 20 phút rồi rửa lại cho sạch. Để ráo.
– Sau đó cho sườn vào tô ướp cùng với hành lá, ngò rí, 1/4 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe hột nêm, 1 muỗng cafe sa tế (hoặc tương bằm), 2 muỗng bột năng đã hòa nước. Để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Bắc nồi hấp cách thủy, cho sườn vào hấp qua tầm 10 phút, gắp ra ngoài để nguội.
– Pha hỗn hợp sốt nướng sườn: 1 muỗng canh sữa đặc + 1 muỗng cafe dầu ăn + 1 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh tương cà + 1/2 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh tỏi xay.

*Thực hiện:
– Bôi hỗn hợp sốt nường sườn kỹ lên hai mặt của miếng sườn, rồi cho vào lò nướng hoặc cho lên bếp than, nướng theo cách của bạn. Trong khi nướng nhớ phết thêm sốt khoảng 3-4 lần cho sốt ngấm (sốt này ngoài tác dụng gia vị còn giúp thịt mềm, không bị khô)

*** Khi nướng có thể nướng thêm đậu bắp ăn kèm với sườn sẽ đỡ ngán hơn.

Read More

8 bước đơn giản làm xôi đen xứ Quảng

Là một trong những món ăn đơn giản và thường được làm ăn hàng ngày, xôi đen xứ Quảng chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn rất thích, dù chỉ là 1 lần bạn thưởng thức mà thôi.

Nguyên liệu:
- Vừng trắng rang chín.
- 1 bát con đỗ đen
- 2 thìa nhỏ muối
- 1/2 bát con đường nâu hoặc đường cát vàng
- Gừng
- 2 bát con gạo nếp

Cách làm:

Bước 1:
- Đãi sạch đỗ đen, nhặt bỏ những hạt đã bị mốc, hỏng.
- Chuẩn bị một thau nước, sau đó ngâm đỗ đen trong đó từ 6 đến 8 tiếng.( Bí Ngô thường ngâm qua đêm, sáng hôm sau tiện làm luôn. ^^).

Bước 2:
- Tương tự với gạo nếp, bạn cũng nhặt bỏ hạt hỏng, rửa sạch rồi ngâm vào nước từ 6 đến 8 tiếng.

Bước 3:
-Đỗ đen sau khi ngâm, đãi qua vài lần nước cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối, nấu chín, đến khi hạt đỗ mềm thì cho một nửa phần đường vào đun cùng đến khi đỗ ngấm đường.

Bước 4:
- Tắt bếp, gạn đỗ và nước riêng nhau ra (1).
- Gạo nếp sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho ra giá để ráo
- Tiếp theo mang phần nước đỗ đen (1) ở bên trên ngâm với gạo nếp trong khoảng 4 đến 5 tiếng nhé.

Bước 5:
- Gừng rửa sạch, cạo bỏ vỏ, sau đó giã nhừ.

Bước 6:
- Trộn lẫn đậu đen và gạo nếp, sau đó cho vào chõ hấp xôi, hấp khoảng từ 20 đến 25 phút, sau đó cho tiếp phần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay.

Bước 7:
- Tiếp tục đun đến khi gạo nếp gần chín, bạn cho tiếp gừng vào, xới nhẹ tay, tiếp tục đun đến khi gạo nếp dẻo thơm và chín.

Bước 8:
- Tắt bếp, để xôi vẫn còn hơi ấm, bạn múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít vừng trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bí Ngô tin rằng với những nguyên liệu đơn và cách làm đơn giản thế này, chắc hẳn bạn sẽ tự tay làm để chiêu đãi gia đình và bạn bè mình chứ nhỉ?
Chúc các bạn thành công nhé!
Xem thêm:
>> Cách làm sandwich kẹp thịt tuyệt ngon
>> Thịt bò xào lá lốt
>> Bánh trả cá và heo giò
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Cách giải rượu nhanh
>> Cách làm bánh bí ngô
>> Thịt heo nướng hẹ tuyệt ngon
>> Món cá hồi kho tiêu
>> Cá lóc kho dừa

Read More

Măng xào tôm chua cay ngon tuyệt vời

Trong bài hôm nay mình xin hướng dẫn đến các bạn cách làm món măng xào tôm chua cay nhé! Đây là một món ăn dễ làm, phù hợp với bà nội trợ nào có quỹ thời gian khiêm tốn cho những bữa ăn gia đình

Nguyên liệu:
- 200 g tôm
- 200 g măng tươi tước sợi
- 1 thìa nhỏ sa tế, bạn có thể mua hoặc tự làm ớt sa tế.
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, ớt bột, tỏi, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch măng với nước nhiều lần để măng bớt vị chua, có thể bạn hãy ngâm măng trong một chậu nước muối nhẹ cũng có thể giảm vị chua của măng rất tốt nhé

Bước 2:
- Cho măng vào nồi luộc từ 5 đến 7 phút, sau đó đổ ra rổ, xả lại nước lạnh, để cho ráo nước.

Bước 3:
- Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ phần chân và thái thành các sợi mỏng

Bước 4:
- Rửa sạch rau mùi, hành lá, sau đó thái nhỏ

Bước 5:
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa tôm với nước muối pha loãng, giã thô tôm, cho vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

Bước 6:
- Làm sa tế: ớt bột đổ ra bát, cho vào ít nước sôi nóng để ớt nở, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần.

Bước 7:
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn, sau đó phi tỏi cho thật thơm, cho tôm vào xào đến khi tôm vừa chín tới

Bước 8:
- Cho sa tế và măng tươi vào đảo thật đều tay, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 9:
- Tiếp theo bạn cho mộc nhĩ vào, đảo đều tay, xào khoảng 2 phút.

Bước 10:
- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Món măng xào tôm chua cay là một trong những món ăn ngon rất dễ làm, hãy thêm nó vào bộ sưu tập những món ăn ngon của bạn nhé
Xem thêm:
>> Cách làm món thịt bò xào súp lơ
>> Cách giải rượu nhanh
>> Cách làm cá kho riềng
>> Cách chọn thịt gà ngon

Read More

Cách nấu cháo lòng ngon tuyệt vời

Cách nấu cháo lòng không hề khó, với những nguyên liệu dễ kiếm cùng với đó là một cách làm đơn giản là bạn đã có một bát cháo để thưởng thức rồi đó.

Nguyên Liệu:
- 1 cái lưỡi lợn, gan
- 1 kg xương lợn
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1/2 bát con gạo tẻ
- 1/4 bát con gạo nếp
- Một ít tôm khô, củ cải
- 1 bát tiết lợn vừa ăn
- Hành lá, giá, chanh, ớt quả.
- Tim lợn, dạ dày, dồi chiên, bạn có thể điều chỉnh liều lượng tùy theo sở thích
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, giấm

Cách Làm:

Bước 1:
- Rửa xương lợn với nước sạch nhiều lần
- Chuẩn bị một nồi nước sôi cho thêm muối, cho xương lợn vào, đun nóng trong khoảng 10 phút, đổ ra rửa sạch. Xong cho sườn vào nồi và ninh với củ cải trắng đã gọt vỏ.
- Tôm khô rửa nước nóng cho bớt mùi, rồi xả lại nước lạnh thả vào nồi nước dùng

Bước 2:
- Gạo tẻ và gạo nếp bạn đãi sạch sau đó cho ra rổ để ráo nước, sau đó cho gạo vào chảo rang sơ qua.

Bước 3:
- Lưỡi lợn rửa sạch, đun nồi nước sôi thêm vào một ít giấm, chần sơ qua nước sôi, vớt ra cạo sạch phần bẩn dưới lưỡi lợn, rửa lại cho thật sạch, tiếp theo đổ nước vào nồi luộc chín lưỡi.
- Rửa sạch tim lợn, bao tử, gan với giấm và muối, sau đó đổ nước ngập mặt tim, dạ dày, gan, cho vào nồi luộc chín.

Bước 4:
- Phần gạo nếp sau khi rang thơm, phần nước dùng bạn có thể lọc lấy thịt bỏ xương, sau đó cho gạo vào đun cùng với nước dùng.

Bước 5:
- Tiết lợn rửa sạch, luộc sơ, cắt thành từng quân cờ nhỏ.

Bước 6:
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Giá, ớt quả rửa sạch.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 7:
- Nồi cháo sau khi gạo nở đều và mịn, nêm gia vị vừa ăn, bạn cho tiết lợn và một ít gừng vào ninh cùng, ninh khoảng 15 phút, tắt bếp.
Bước 8:
- Phần lưỡi lợn, dồi chiên, dạ dày, gan, tim, xếp ra đĩa.

Bước 9:
- Khi dùng, múc cháo ra bát lớn, bên trên xếp lưỡi, gan, hay thêm dồi chiên, dạ dày, tim tùy theo sở thích của bạn, rắc một ít hạt tiêu, và thêm hành lá, gừng thái sợi, dùng nóng với quẩy, giá và ớt quả.

Cháo lòng là một trong những món ăn ngon gắn liền vời đời sống của người dân nước ta, chúc các bạn thành công!

Read More

Bánh rán kim chi ngon tuyệt vời

Kim chi là đặc sản của Hàn Quốc. Trong những bài trước đây mình đã từng giới thiệu đến các bạn món thịt gà kho kim chi phong cách Việt Nam, này mình xin hướng dẫn các bạn làm một món ăn khác có tên là bánh rán kim chi, đây chắc chắn sẽ là một món ăn rất lạ và thú vị, chắc chắn bạn sẽ thích nó cho mà xem.

Nguyên liệu:
- 150g kim chi cải thảo, 1 thìa canh nước kim chi
- 1 quả ớt ngọt nhỏ.
- 100g mực ống
- 1 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột chiên
- 1 thìa nhỏ bột cà ri
- 1/2 củ hành tây

Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch Mực, sau đó thái miếng dài sao cho vừa ăn
- Hành tây bóc vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng.

Bước 2:
- Kim chi bạn chọn lấy phần thân, bỏ phần lá, cắt thành các miếng dài một chút

Bước 3:
- Trộn bột mỳ, bột chiên và bột cà ri vào bát.

Bước 4:
- Đổ từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột, dùng cái đánh trứng cầm tay khuấy đều.

Bước 5:
- Cho hành tây, kim chi và mực vào bát bột.

Bước 6:
- Cho thêm nước kim chi vào bát đó

Bước 7:
- Dùng thìa to trộn đều để các nguyên liệu quyện đều vào nhau và dính bột.

Bước 8:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, múc hỗn hợp bột vào chảo, dải đều.

Bước 9:
- Bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắt thêm một vài lát ớt ngọt tùy ý bạn.

Bước 10:
- Thỉnh thoảng lật mặt bánh để bánh được chín vàng đều.
- Bánh chín cho ra đĩa, chấm kèm tương cà hoặc tương ớt, dùng nóng.

Xem thêm:
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Thịt bò xào giá đỗ
>> Để chọn được những miếng thịt tươi ngon
>> Làm bánh khoai tây chiên
>> Cá

Read More

Xôi tứ bảo ngon tuyệt vời

Xôi là một trong những món ăn ngon, gắn liền với đời sống nhân dân Việt Nam ta từ rất lâu rồi, chắc có lẽ cũng bắt đầu từ thời Hùng Vương dựng nước. Trải qua quá trình phát triển lâu dài, ngày nay chúng ta có rất nhiều món ăn được làm từ gạo nếp ngon như, xôi đỗ, xôi đậu xanh,... Trong bài hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn một món ăn cũng rất ngon khác làm từ gạo nếp đó là món: Xôi tứ bảo

Nguyên liệu:
- 300g thịt gà xay hoặc thịt nạc xay
- 5 quả trứng vịt muối
- 2 - 3 tai nấm hương
- 1 bát con gạo nếp
- 1 thìa canh bột năng
- 1 thìa canh rượu trắng.
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô, tỏi phi và hành lá

Cách làm:

Bước 1:
- Chuẩn bị gạo nếp: Đãi  gạo nếp với nước sạch nhiều lần, sau đó ngâm vào trong một thau nước muối loãng, ngâm gạo đó khoảng từ 6 đến 8 tiếng. Mình thì thường để qua đêm, sáng ra làm thì vừa tiện luôn.
- Tiếp theo đổ gạo ra rổ cho ráo nước, đổ xôi vào chõ hấp xôi, hấp chín.

Bước 2:
- Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm nở sau đó thái hạt lựu nhỏ.

Bước 3:
- Trứng vịt muối tách bỏ lòng trắng, giữ lòng đỏ, rửa sơ lòng đỏ với rượu trắng, sau đó đem lòng đỏ đi hấp chín hoặc nướng trứng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 5 phút.

Bước 4:
- Cho thịt gà ra một chiếc bát to, sau đó thêm gia vị như: muối, hạt tiêu vào và trộn đều hỗn hợp
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa nhỏ dầu ăn, đun nóng sau đó phi hành khô cho thật thơm, đổ thịt gà vào xào chín, thêm nấm đông cô vào, đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, đảo đều đến khi thịt chín, nêm hơi hạt vì ăn kèm với trứng vịt muối đã mặn.

Bước 5:
- Tiếp đó bạn cho hành lá và bột năng vào và đảo đều, đến khi hỗn hợp thịt kết dính lại, tắt bếp, để nguội.

Bước 6:
- Dùng thìa múc một ít nhân vào tay, cho lòng đỏ trứng vào giữa, vo tròn.

Bước 7:
- Tiếp theo múc một ít xôi đã chín dàn mỏng ở màng bọc thực phẩm sạch, để viên nhân thịt vào giữa, vo tròn lại. Làm cho hết thịt và xôi.

Bước 8:
- Cuối cùng xếp từng viên xôi vào hộp, bên trên rắc một ít tỏi phi.

Xem thêm:
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Cách chọn nấm và bảo quản nấm
>> Cách làm gà nhồi hành nấm
>> Hướng dẫn làm mắm dưa
>> Chè đỗ đen
>> Cách giải rượu nhanh
>> Món thịt bò bít tết
>> Cách chọn hoa quả bảo đảm an toàn
>> Thịt heo nướng hẹ ngon tuyệt cú mèo
>> Món cá cơm kho khế
>> Cách làm trả cá thái lan

Read More