Bạn biết cách làm cơm trộn củ cải và thịt bò chưa

Những bà nội trợ không có quỹ thời gian quá nhiều thì hãy tham khảo bài này nhé, vì những nguyên liệu và cách làm món cơm trộn củ cải và thịt bò này rất đơn giản thôi. Chúng ta cùng bắt tay làm nhé!

Nguyên liệu:
- 500g gạo tẻ
- 300g thịt bò
- 3 tép tỏi
- 3 thìa canh xì dầu
- 1 củ cải
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ dầu vừng
- 1 thìa nhỏ bột ớt hoặc 1 quả ớt tươi
- Vừng rang, hành lá.
Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch thịt bò sau đó để ráo nước và thái chỉ.

Bước 2:
- Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt bò gồm có: 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu vừng (nếu không có dầu vừng bạn có thể thay bằng dầu ăn).

Bước 3:
- Trộn các nguyên liệu trên với thịt bò và ướp trong khoảng 30 đến 40 phút cho thịt bò ngấm gia vị nhé

Bước 4:
- Củ cả gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái chỉ.

Bước 5:
- Gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ nước cách mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay.

Bước 6:
- Cho củ cải lên trên gạo.

Bước 7:
- Cuối cùng cho thịt bò lên đều trên mặt củ cải. Bật nồi cơm điện nấu.

Bước 8:
- Hành lá nhạt bỏ lá hoảng, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ, tiếp đó cho hành vào lò vi sóng khoảng 30 giây.

Bước 9:
- Cho 2 thìa canh xì dầu, 1 nắm vừng rang, 1 thìa nhỏ ớt bột hoặc 1 quả ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ và hành vào bát con, khuấy đều để dùng làm nước trộn với cơm.

Bước 10:
- Cơm chín, dùng muôi nhựa trộn đều cơm với củ cải và thịt bò.
- Cho cơm ra bát tô.

Bước 11:
- Trộn đều cơm với nước trộn đã pha ở bước 9, dùng nóng.

Xem thêm:
>> Hướng dẫn làm bánh hành
>> Bạn đã biết làm cơm ba màu chưa
>> Bánh Quy kem dâu tây
>> Thịt heo nướng hẹ tuyệt thơm
>> Cá chuối nấu chua cay
>> Thịt bò xào hành tây
>> Bạch tuộc xào rau muống
>> Mọc nấu bùn sườn
>> Cá chim kho riềng

Read More

Cách làm món thịt bò xào súp lơ

Cách làm món thịt bò xào súp lơ không quá khó khăn. Với nguyên liệu dễ kiếm kết hợp cùng với bàn tay nghệ sĩ của những đầu bếp đã tạo ra món ăn mang hương thơm của súp lơ xanh và vị ngon ngọt của thịt bò.

Nguyên liệu:

- Súp lơ trắng, súp lơ xanh mỗi loại 1/2 cây

- Thịt bò 200g

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Muối, hạt nêm

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, sau đó thái miếng mỏng
Súp lơ xanh rửa sạch, bổ miếng vừa ăn

- Cà rốt rửa sạch, sau đó gọt bỏ, tỉa hoa và cắt thành các lát mỏng

- Cho chảo lên bếp, thêm một thìa dầu ăn, đun nóng và cho thịt bò vào xào trước. Thêm gia vị vào sao cho vừa ăn, đảo nhanh và đều tay

- Bạn có thể ướp muối, hạt nêm với thịt bò trước khi xào nhưng ko nên ướp quá lâu, thịt bò bị ra nước.

- Xào thịt bò vừa chín tới là được, không nên xào quá kĩ thì thịt bò sẽ bị mất nước và khô, cho thịt bò ra một chiếc đĩa lớn

- Bắc lại chảo lên bếp, thêm chút dầu, cho cà rốt vào xào, thêm chút nước. Xào thấy cà rốt hơi mềm thì thêm súp lơ vào xào sau cùng. Nêm muối, hạt nêm cho vừa.

- Đảo đều, nhanh tay rồi tắt bếp cho ra đĩa ăn
Món ăn này rất phù hợp để ăn với cơm nóng.

Read More

Thịt bò xào lá lốt

Trong rất nhiều món ăn làm từ thịt bò mà mình đã giới thiệu như: thịt bò xào ngồng tỏi, thịt bò xào đậu cove, hay món thịt bò bít tết thì có lẽ món thịt bò xào lá lốt là món ăn ngon và dễ làm nhất.
Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn cách làm nhé!

Các nguyên liệu cần thiết để làm món ăn này gồm có:

- Thịt bò: 200gr
- Lá lốt: khoảng 10 lá
- Măng: 300gr
- Hành lá
- Gừng, tỏi, dầu ăn, gia vị…

Nguyên liệu:

Bước 1:
- Để làm món thịt bò xào lá lốt này mình thường tự chọn những cây măng tươi còn bẹ, về rửa sạch sau đó thái nhỏ.
- Chuẩn bị một thau nước pha một chút nước muối, sau đó ngâm măng trong thau nước đó từ 2 đến 3 ngày, mục đích là để măng hết đắng. Khi đủ thời gian, mình sẽ mang măng ra rửa lại với nước sạch nhiều lần và luộc chín.

Bước 2:
- Hành lá, lá lốt, mình nhặt bỏ cách lá già, sâu rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 3:

- Thịt bò thái miếng vừa ăn
- Chuẩn bị một chiếc bát con có 1 thìa cà phê gia vị gồm tỏi và gừng, sau đó ướp thịt bò trong bát từ 20 đến 25 phút cho ngấm gia vị.
Mẹo:  Thịt bò bạn có thể để trong tủ đông đá từ 10 đến 15 phút để khi mang thịt ra thái miếng mỏng sẽ dễ hơn nhé!

Bước 4:
- Hành lá cắt thành các khúc nhỏ, lá lốt thải chỉ to bản.

Bước 5:
- Cho chảo lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn, phi tỏi cho đến khi có mùi thơm.
- Cho thịt bò vào xào chín vừa tới, sau đó trút ra đĩa

Bước 6:
- Cho tiếp lá lốt chín và măng vào, bạn cho thêm gia vị sao cho vừa ăn nhé!

- Bước tiếp ta cho thịt bò vào chảo lá lốt và măng đang được đun, đảo đều để gia vị và thịt được ngấm gia vị.
- Nếu thích bạn có thể thêm một số gia vị khác tùy thích như ớt chẳng hạn.

=> Đến đây là bạn đã làm xong món thịt bò xào lá lốt rồi đó, chúc các bạn ngon miệng nhé!

Read More

Thịt bò xào ngồng tỏi thơm ngon hết đỡ

Trong rất nhiều những món ăn ngon làm từ thịt bò như: thịt bò xào đậu cove, thịt bò xào hành tây, thịt bò xào khoai tây,... thì có lẽ món thịt bò xào ngồng tỏi là món ăn ngon nhất, trong bài này, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm nhé!

Nguyên liệu:

- 1 bó ngồng tỏi

- 300g thịt bò

- Nửa củ hành tây

- 200g đậu Hà Lan

- Tỏi, dầu ăn, hành lá, rau mùi.

- Muối, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch ngồng tỏi, cắt bỏ các phần già, chỉ giữ lại các đoạn non, cắt thành các khúc sao cho vừa ăn

- Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ các sơ ở 2 bên cạnh.

Bước 2:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.

- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

- Thịt bò thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt bò một ít muối, một thìa nhỏ dầu mè, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước 4:

- Bắc nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành cho thật thơm, đổ thịt bò vào xào chín tới, đổ thịt bò ra bát để riêng.

Bước 5:

- Tiếp tục dùng chảo đó cho ngồng tỏi, đậu Hà Lan và hành tây vào xào chín tới, nêm vào một ít muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều.

Bước 6:

- Sau đó cho thịt bò vào xào cùng, đảo thật đều tay, trong quá trình xào bạn có thể nếm thử, nếu món ăn chưa vừa bạn có thể cho thêm gia vị tùy theo ý thích của bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

 Bước 7:

- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào đảo đều, rắc lên bề mặt một ít hạt tiêu.

- Món ăn rất thích hợp dùng cho ăn với cơm nóng

Xem thêm:
>> Cách chọn hoa quả đảm bảo an toàn

>> Su su xào trứng ngon miễn chê

>> Bữa tối nhanh gọn với 2 món ăn

Read More

Cách chọn thịt bò ngon

Với thịt bò, ta cho thể làm được rất nhiều những món ăn ngon như: thịt bò xào đậu cove, thịt bò bít tết,... trong bài lần này, mình xin hướng dẫn các bạn cách chọn thịt bò ngon nhất để có thể chế biến được những món ăn thật ngon nhé!

Cách chọn thịt bò

Khi mua, chọn loại thịt đỏ tươi, không đỏ đậm quá, thớ nhỏ, khô mịn, chắc, không dính vào tay là thịt bò ngon. Nếu muốn thịt mềm béo các bạn nên chọn miếng mỡ có màu vàng. Thịt bò non có mỡ màu trắng, thịt mềm, thớ thịt rất mịn. Thịt bò già thì thớ thịt to màu đỏ tím, mỡ xam xám. Thịt bò già ăn dai, nấu lâu nhừ.
Một điểm cần lưu ý đó là thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, thịt bò ngon nhất lại là thịt bò tơ, vì thịt này ăn rất mềm, mỡ có màu trắng thớ thịt rất mịn

Thịt bò thường khá hay bị bệnh do đó bạn cần nhận biết dấu hiệu của bệnh để tránh mua phải thịt bò đểu nhé! Ví dụ thịt bò có màu tái xanh, có nhiều nốt trắng giữa các thớ thịt là thịt bò đã bị gạo, hoặc bị sán, không nên ăn thịt này.
Thịt có mùi hôi, thit chắc chắn bạn không nên mua rồi

Phân biệt thịt trâu và thịt bò

Có thể nhận biết ngay thịt nào là thịt trâu: thịt có màu hồng tái, thớ thịt to, màu thịt đỏ tía, nhưng mỡ lại trắng hơn mỡ bò.

Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn

- Đối với các món xào: Nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn. Vì khi xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai.

- Đối với các món hầm (bò kho, bò nấu bia…) chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò… món ăn mới ngon. Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều.

- Đối với các món nướng: Nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.

Một số cách chế biến và làm mềm thịt bò

- Thái thịt: Thịt bò cắt thường hay bị nát, mình có một mẹo đó là bạn hãy gói thật kĩ miếng thịt sau đó cho vào ngăn đông của tủ lạnh, khi cho ra cắt thì thịt sẽ khó bị nát hơn đó

- Khử mùi hôi thịt bò: Lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.

- Làm mềm thịt bò: Cách đơn giản nhất là bạn cho một chút muối vào nồi khi nấu thịt. Với thịt bò dai, bạn có thể làm mềm bằng cách luộc. Khi nước sôi, vớt bỏ lớp váng rồi cho vào nồi khoảng một thìa cà phê rượu trắng cho 1 kg thịt. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 – 15 phút, thịt sẽ mềm ngay. Ngoài ra, trước khi xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm, khi xào, đem ra cắt mỏng. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc một cái thìa nhôm.

Read More

Thịt bò xào đậu cove

Với nguyên liệu là thịt bò, chúng ta có thể làm được rất rất nhiều  những món ăn ngon, có thể kể đến một số món như: thịt bò xào hành tây, thịt bò xào rau muống, hay đơn giản hơn là món thịt bò xào khoai tây. Trong bài viết lần này, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm một món ăn rất ngon nữa từ thịt bò. Đó là món: thịt bò xào đậu cove

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt bò phi lê: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 30g
- Đậu cove: 300g
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm, xì dầu, mì chính

Sơ chế:

- Đậu cove các bạn rửa thật sạch, nhặt bỏ phần sơ ở 2 cạnh đậu, sau đó thái vát

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa xì dầu, chút tiêu, 1/2 chỗ hành tím và tỏi băm.

- Hành tây rửa sạch, bóc phần vỏ sau đó bổ múi cau

- Ớt sừng cắt sợi.

- Cần tây thái khúc ngắn.

- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Cách nấu:

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó phi hành đến khi mùi thơm thì thôi.

- Cho thịt bò vào hành tỏi phi, đảo đều nhanh tay cho thịt săn lại thì trút ra đĩa.

- Bắc lại chảo lên bếp, thêm dầu đun nóng, cho đậu cove vào xào chín. Thêm nước cho đậu mềm. Nêm muối, hạt nêm, xì dầu cho vừa miệng.

- Đậu gần chín thì cho hành tây vào sau cùng, đảo đều.

- Thịt bò lúc đầu, bạn cho vào xào sau cùng nhé!

- Thịt bò chín, trút ra đĩa sâu lòng, thêm chút tiêu và trang trí bằng ớt sừng.

Món ngon này đảm bảo sẽ rất đưa cơm trong ngày lạnh này

Thịt bò xào đậu cove ăn cùng cơm nóng trong những ngày mưa lạnh này thì còn gì tuyệt vời hơn. Chúc các bạn thành công với món xào này nhé.

Read More

Cách làm mì ống sốt tôm sú

Mì ống kết hợp với tôm sú đã tạo ra một trong những món ăn ngon dễ làm nhất, trong bài này, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm mì ống sốt tôm sú nhé!
Nguyên liệu:
- 150g mỳ ống (có thể thay thế bằng nui)
- 200g tôm sú bóc nõn, bỏ chỉ đen
- 1 ít mùi tây
- 2 quả cà chua xắt miếng.
- Gia vị muối, tiêu, tỏi băm
- Dầu ăn.
Cách làm:

Bước1:
Cho chảo lên bếp, tiếp đó ta cho dầu ăn, bơ vào đun đến khi nào hỗn hợp tan chảy thì thôi.

Bước 2:
Tôm bóc nõn rút chỉ rửa sạch để ráo rồi cho vào chảo dầu đảo đều với tỏi băm nhuyễn, gia vị, hạt nêm, đường, muối.

Bước 3:
Đảo đều cho đến khi thấy tôm săn lại, khí đó là tôm sú đã ngấm đầy đủ gia vị

Bước 4:
Trong khoảng thời gian đó bắc nồi nước lên bếp để luộc mỳ. Đun sôi mỳ, sau đó vớt mì ra ngoài để khô ráo.

Bước 5:
Sau khi đảo xong tôm ở bước 3 tách lấy phần tôm để ra bát, giữ nguyên phần bơ dầu làm nước sốt. Cho cà chua đã xắt miếng và hạt tiêu vào chảo dầu đun cho đến khi hỗn hợp sền sệt.

Bước 6:
Cho mỳ ống đã luộc xong vào chảo nước sốt ở bước 5.

Bước 7:
Bước tiếp theo ta sẽ cho tôm vào và trộn đều, cho thêm các gia vị đã chuẩn bị sao cho bạn vừa ăn

Bước 8:
Có thể cho thêm một chút mùi tây để món ăn có mùi thơm đặc trưng hơn nhé các bạn

Bước 9:
Cho ra bát thưởng thức ngay khi còn nóng.
Xem thêm: Cách làm miến trộn Hàn Quốc và cách giải rượu nhanh nhé!

Read More

Miến trộn theo phong cách Hàn Quốc

Một trong những món ăn ngon nhất mà ẩm thực Hàn Quốc du nhập sang nước ta đó chính là món Miến trộn Hàn Quốc, trong bài này, mình xin hướng dẫn các bạn các bước làm chi tiết nhất nhé!

Nguyên liệu:
- 250 g miến Hàn.
- 250 g thịt bò thái lát mỏng. Xem thêm: để chọn thịt tươi ngon
- 1 ít cải bó xôi (bạn có thể thay bằng loại cải khác tùy thích).
- 1 củ cà rốt thái sợi, 1 củ hành tây cắt múi cau.
- 1/2 trái ớt Đà Lạt xanh thái sợi, 1/2 trái ớt Đà Lạt đỏ thái sợi.
- 1 ít nấm mèo ngâm nở thái sợi, 1 ít nấm đông cô tươi thái nhỏ.
- 4 quả trứng gà.
- Vừng rang, nước tương, dầu mè, đường, rượu nấu ăn và tỏi bằm.
- Nước sốt: Trộn đều 3 thìa canh nước tương + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dầu mè.
Cách làm:

Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, mang đi ướp với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, tỏi bằm và tiêu. Sau đó trộn đều các gia vị và cho vào tủ lạnh.
- Cải thái khúc, luộc chín, xả lạnh. Trộn với 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối.
- Miến chần mềm, xả lạnh rồi để ráo. Trứng đánh tan, tráng mỏng, thái sợi.

Bước 2:
- Cho dầu vào chảo, sau đó phi thơm dầu, cho nấm vào trong chảo và xào với một ít bột nêm, sau khi hoàn thành để riêng nấm ra đĩa

Bước 3:
- Tiếp đến cho hành tây, ớt Đà Lạt, cà rốt vào xào chín với ít bột nêm, để ra đĩa.

Bước 4:
- Tiếp đến cho thịt bò vào xào chín.

Bước 5:
- Cho phần nước sốt vào đun sôi, khuấy tan. Cho miến vào đảo đều.

Bước 6:
- Sau cùng cho các loại rau, thịt bò vào trộn đều. Bày ra đĩa, trang trí với trứng và vừng là coi như các bạn đã hoàn tất rồi đó.

Món ăn này mang đậm phong cách Hàn Quốc, chúc các bạn thành công với món Miến trộn Hàn Quốc này nhé!

Xem thêm: thạch rau câu cầu vồng

Read More