Nộm xoài thái - lạ, độc, ngon

Tiếp tục với series về những món nộm ngon hôm nay, mình xin giới thiệu tiếp đến mọi người món nộm xoài thái, đây là một trong những món nộm dễ làm mà lại rất ngon, nguyên liệu chuẩn bị thì lại rất dễ chuẩn bị, cách làm đơn giản. Chúng ta hãy cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu:
3 quả xoài Thái còn ương
1/3 chén dừa non nạo vụn
2 quả chanh, 2-3 quả ớt xanh
1 chén giá đỗ, rau mùi
1 cafe gừng băm nhỏ, 1/4 chén lạc rang hoặc điều giã dập sơ
1 cafe tiêu trắng
1 thìa súp đường, 3 thìa nước mắm

Xem thêm:
>> Cách làm nộm đu đủ tua mực tuyệt ngon
>> Nhiều những món ăn ngon khác tại đây

Cách làm:
Bước 1:
Xoài xanh nạo vỏ, thái chỉ và xắt thành các sợi ngắn có độ dài từ 2 đến 3 cm

Bước 2:
Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ, nhặt lá úa, sau đó rửa sạch với nước.
Cho chảo lên bếp, cho dừa non vào, đảo đều tay dừa non sao cho dừa chuyển sang màu hơi vàng vàng là được.
Giá đỗ rửa sạch, vớt để ra giá
Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt rửa sạch, bỏ vỏ rồi băm nhỏ

Bước 3:
Cho gừng + ớt xanh + nước mắm + đường + nước cốt chanh vào bát, ngoáy đều.  Dựa vào sở thích mà bạn cho các gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 4:
Cho rau mùi + giá đỗ + xoài xanh + tiêu vào tô, sau đó trộn đều lên. Thêm nước trộn nộm vào trộn đều lại.
Bước cuối cùng là bạn có thể cho thêm lạc rang hoặc hạt điều vào, bày món nộm xoài ra đĩa, và hưởng thụ thành quả.

Trên đây là những bước rất cụ thể mình đã hướng dẫn tới mọi người cách làm nộm xoài thái tuyệt ngon. Hi vọng bạn có thể làm được và cùng gia đình mình thưởng thức vui vẻ mỗi ngày cuối tuần nhé!

Read More

Mẹo hay để luộc trứng lòng đào ngon nhất

Với nhiều người có lẽ món trứng lòng đào không còn quá xa lạ, tuy nhiều người nhận xét là ngon nhưng cũng không ít người không dám dùng thử món ăn này, hôm nay Mướp xin hướng dẫn mọi người cách làm món trứng lòng đào vừa đủ chín tới để mọi người đều có thể ăn và thưởng thức hương vị nhé!

I. Nguyên liệu  thực hiện món  trứng luộc lòng đào (phục vụ cho 4 người ăn)

- 8 quả trứng tươi (tốt nhất nên chọn trứng gà ta vì thịt chắc và nhiều lòng đỏ).
- 2 muỗng súp bơ
- 2 củ hành - ngò tây.
- 4 quả cà chua
- 1 ly rượu trắng - 2 muỗng dấm
- 1 muỗng súp bột
- muối - tiêu - bột ngọt

Cách làm trứng lòng đào tuyệt ngon

II) Cách thực hiện
- Cho nước + muối + dấm vào cùng một chiếc nồi sau đó đun sôi.
- Ðập dứt khoát từng quả trứng cho vào luộc lòng đào (lòng đỏ vừa chín chưa đặc, lòng trắng bao quanh lòng đỏ). Vớt ra, để ráo.
- Củ hành bỏ sạch vỏ, cắt thành các khoanh tròn dày tầm 1mm
- Cà chua bổ tư (tùy kích thước) và bỏ hột
- Bắc chảo nóng cho vào tí bơ, chiên củ hành cho vàng, thêm cà chua vào nấu trong vài phút.
- Cho số bơ còn lại vào một cái xoong, đợi nóng, để bột vào, quậy đều để ý thấy bột chuyển màu hơi vàng là được, sau đó bạn đổ rượu trắng vào, nêm muối, tiêu, bột ngọt.
- Nấu sôi, cho hỗn hợp củ hành + cà chua vào nêm vừa ăn.
-Trưng bày trứng ra dĩa, cho nước sốt cà lên phía trên. Cho thêm rau thơm tùy ý.
Trên đây là các bước hướng dẫn đơn giản nhất để mọi người có thể có được một món trứng lòng đào tuyệt ngon rồi đó!
Chúc mọi người làm thành công nhé!
Xem thêm:
>>> Cách giải rượu nhanh
>>>Cách chọn bưởi diễn chuẩn

Read More

Canh cá chua cay

Hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu với món Canh cá chua cay, hôm qua AD được ăn nên review lại cho mọi người. Món này rất ngon đó ;)
*Nguyên liệu:
-Cá Bông Lau: 1 con cỡ vừa
-Đậu bắp: 5-10 trái tùy ăn
-Bạc hà: 2 cây
-1 trái Me chín
-2 Trái ớt chín
-1 nhúm giá sống
-Vài cọng Rau om
-3 Trái cà chua chín
-2 tép hành lá
-1/2 củ hành tây hay vài củ hành ta bằm nhỏ
-Muối , nước mắm, đường
-1/2 trái thơm chín
*Chuẩn bị:
-Cá : Làm sạch chặt ra từng lát
-Đậu bắp: rửa sạch xắt xéo vừa ăn
-Bạc Hà : Tước vỏ, xắt miếng xéo dày độ 5 ly, bóp chút muối, rửa lại vắt ráo( nếu khg làm vậy khi ăn có khi bị tê lưỡi )
-Ớt : Xắt từng khoanh mỏng
-Rau om: Lặt, rửa sạch, xắt nhỏ
-Cà chua: Xắt làm 6, dọc theo trái cà
-Thơm chín chia ra 2 phần, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần xắt lát
*Thực hiện:
1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô nồi, khi dầu nóng, cho thơm vào xào cho ra nước, tiếp tục bằm nhỏ nửa củ hành tây vào xào thơm. Sau đó cho vào 1 lít nước ,cho chút muối. Khi nước sôi, cho cá vào.

2. Hớt bọt cho trong. Sau đó cho cà chua vào. Nêm nước đường, muối gần vừa ăn (để giành chút nữa nêm thêm nước mắm). Vặn lửa vừa.
3. Me chín cho vào tô, lấy chút nước sôi trong nồi canh chế vào tô me. Lấy muỗng dằm cho me ra hết chất chua. Lược nước me chua đổ vào nồi canh.
4. Sau khi thả cá và cà chua vào đun sôi chừng 10 phút thì cá chín.
5. Cho trái thơm xắt lát + bạc hà + đậu bắp vào.
6. Đun thêm 3 phút nữa thì nhắc xuống, sau đó mới cho giá sống + nước mắm + ớt chín vào, nếm lại đủ chua cay mặn ngọt đậm đà thấm thía. Múc ra tô , cho rau om + hành lá xắt nhỏ lên mặt. Chuẩn bị thêm dĩa nước mắm ớt để chấm cá

Read More

Cách làm Thịt kho dừa

*Nguyên liệu:
-Thịt ba chỉ hoặc thịt vai có mỡ: 4 lạng
-Cùi dừa: 2 lạng (chọn dừa vừa không non không già)
-Nước mắm, đường, hành củ, hành lá, tiêu
*Thực hiện:
-Thịt ba chỉ xắt miếng vừa ăn. Ướp với hành củ băm nhỏ, một chút tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường trong 20 phút.
-Dừa cạo phần áo nâu, xắt cọng dày khoảng 0,5cm.
-Bắc cái nồi kho, cho 2 muỗng canh nước hàng (có thể làm nước hàng trực tiếp trên nồi kho, làm xong thả thịt vào nấu ngay, xem CÁCH LÀM NƯỚC HÀNG). Nấu tí cho nóng rồi cho thịt vào, xào sơ cho thịt nhuộm màu nước hàng, nấu lửa vừa khoảng 10 phút.
-Nhỏ lửa, trút dừa vào nấu tiếp khoảng 20 phút, thấy dừa nhuộm màu nước hàng là thấm.
-Nêm lại cho vừa ăn, đợi tới khi nước thịt sền sệt gần cạn thì tắt bếp, rắc hành lá, tiêu.
-Lấy thịt ra dĩa, ăn với cơm nóng.

Nhớ là ăn khi nóng càng ngon nhé, chúc cả nhà ngon miệng :3

Read More

Cách nấu CANH SƯỜN BẮP MỸ

*Nguyên liệu:
-Sườn heo: 700g
-2 trái bắp Mỹ (lựa quả non)
-2 củ cà rốt
-Hạt nêm
-Hành xanh thái nhỏ, vài lát gừng
*Chuẩn bị:
+ Xương sườn chặt khúc vừa ăn, cho vào chần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn.Đổ sườn ra rửa lại bằng nước lạnh
+ Bắp Mỹ rửa sạch cắt làm 3 – 4 khúc.
+ Cà rốt cạo vỏ thái miếng
*Thực hiện:
1. Cho tất cả sườn, cà rốt và bắp vào, đổ nước ngập nguyên liệu, cho vài lát gừng và mấy cọng hành vào cho thơm.
2. Bật bếp đun sôi, vớt bọt bỏ đi. Nêm 3 thìa hạt nêm, nếm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ đun âm ỉ cho sườn nhừ.
3. Khi sườn chín, cà rốt mềm thì tắt bếp, rắc chút hành xanh thái nhỏ. Múc canh ra bát.

Read More

Lạ miệng với món sườn kho trứng cút nước dừa

*Nguyên liệu:
Trứng cút: 20 quả
Thịt ba rọi hoặc sườn non: 300gr
Dừa xiêm: 1 trái, chỉ lấy nước
Nước mắm, muối, đường, gia vị các thứ
Hành tím 3 củ, tỏi 3 tép
Hành lá 1 cây.
*Cách làm:
Chuẩn bị:
– Trứng cút luộc chín, lột hết bỏ (trong lúc bóc vỏ để sẵn chén muối tiêu, vừa lột vừa ăn bớt từ 5-10 trái nhé các bạn, vì trứng cút ăn lúc này là ngon nhất, và cũng vì nếu kho 1 lúc 20 trái thì hơi nhiều, không cân đối so với lượng thịt)
– Lấy 1 củ Hành tím băm nhuyễn, 2 củ còn lại chẻ dọc làm đôi. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ.
– Thịt ba rọi đem rửa sạch, thái miếng ngang bằng 2 ngón tay, dày 1,5 ngón (vì trứng cút nhỏ nên thái thịt to quá nhìn không đẹp, chủ yếu là đẹp để lên ảnh cho hấp dẫn, nhiều like)
– Ướp với 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cafe tỏi. Món này khỏi ướp nước hàng vì nước dừa kho kỹ thì cũng tạo màu nâu cho thịt rồi. Ướp thịt trong ít nhất 15 phút.

Thực hiện:
– Bắc một cái nồi hoặc chảo, phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt vào xào cho mặt thịt săn lại.
– Tiếp đó, trút trứng cút vào nồi nhẹ nhàng. Cho mấy củ hành đã cắt đôi còn lại vào nồi.
– Đổ hết nước dừa vào vặn lửa to cho sôi, rồi nhỏ lửa, nêm 1 muỗng canh nước mắm.
– Sau đó kho liu riu tới khi nước dừa ngấm vào thịt, còn khoảng 1/3 so với mặt thì thì nêm nếm lại cho vừa ăn (lúc này có thể nêm đường để gia giảm độ mặn ngọt của nước thịt).
– Nêm nếm cho chuẩn rồi, thì kho tiếp trong 5 phút cho thấm, sau đó rắc tiêu, hành lá lên, đậy nắp lại cho hành lá bị “xìu”, đậm màu, bám vào thịt và trứng ton sur ton rất đẹp.
– Đẹp rồi thì tắt bếp.

Măm măm:
– Món này ăn nguội với cơm nóng, hoặc ăn nóng với cơm nguội đều ngon.

*** Các bạn lưu ý là hành lá có thể làm món này thơm và đẹp, hấp dẫn hơn, nhưng mà nếu nhắm ăn hết trong 2 bữa thì hãy bỏ hành trực tiếp vào nồi, vì hành dễ thiu sẽ làm món ăn mau hư hơn. Nếu nhắm ăn hông hết nổi, thì tốt nhất là chỉ rắc hành vào dĩa thịt.
*** Với trứng cút, bạn có thể luộc chín rồi chiên vàng trước khi cho vào kho, như nhiều người thường làm. Làm như vậy thì trứng cút sẽ có vị thơm của trứng chiên, nhưng nước kho sẽ khó thấm vào trong trứng hơn là khi không chiên.

Read More

Cách làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT

*Nguyên liệu:
-500g sườn non (sườn sụn càng ngon)
-Hành củ băm
-Tỏi băm
-Dấm, nước mắm, đường, tiêu, ớt.
-1 quả cà chua lớn
-Hành lá thái nhỏ
*Cách làm:
Chuẩn bị:
– Cà chua thái nhỏ
– Sườn non mua về chặt khúc nhỏ vừa ăn.
– Chuẩn bị nồi nước lạnh, cho sườn vào kèm theo 1 nhúm muối và 1 củ hành tím đập dập, bật lửa to nấu cho ra bọt.
– Nước sôi khoảng 2 phút thì vớt sườn ra rửa sạch lại bằng nước lạnh. Để ráo.

*Thực hiện:
– Cà chua trụng qua nước sôi (cho dễ lột vỏ) rồi lột vỏ.
– Ướp sườn với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe dấm, 1/2 muỗng canh hành băm, 2 muỗng cafe tỏi băm, 1/2 muỗng cafe tiêu, để trong 15 phút
– Trong lúc chờ thịt thấm thì bắc cái chảo nhỏ phi thơm hành rồi cho cà chua + một chút nước vào xào. Đậy vung lại 1 phút để cà chua nhừ rồi dùng cái vá dằm nát cà chua ra. Sau đó để qua một bên.
– Lúc này thì thịt đã ngấm. Ta bắc một cái chảo, cho dầu ăn và hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó lấy hết hành tỏi bỏ đi, chừa lại một chút xíu dầu ăn, ta cho sườn vào xào cho cháy cạnh.
– Tiếp theo, đổ nước sốt cà chua làm lúc nãy vào trong chảo sườn, vặn lửa nhỏ nấu trong 20 phút.
– Sườn bắt đầu chín thì ta nêm nếm lại gia vị, chủ yếu là thêm đường và nước mắm để cân bằng độ chua ngọt mặn của món ăn.
– Nêm nếm xong rồi thì xào lên cho đều, đun tiếp 3 phút nữa rồi tắt bếp.

*Măm măm:
– Cho ra đĩa, rắc chút tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt món sườn. Món này ăn nóng mới ngon.

Read More

Bánh trả cá và heo giò

Cách làm bánh trả cá và heo giò không hề khó, chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm nhé!

Nguyên liệu:
- 2 cái chân giò vừa ăn
- 300g cá phi lê, có thể dùng cá thu hay cá thát lát
- Muối, dầu ăn, tiêu, hành khô, nước mắm
- Hành lá, chanh, ớt qủa
- Phần làm sợi bánh canh: 1 bát con bột năng, 1 bát con bột gạo tẻ, một ít muối.
Cách làm:

Bước 1:
- Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều 2 loại, nêm vào chút xíu muối.
- Đổ từ từ khoảng 250 ml nước sôi vào, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Bước 2:
- Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.

Bước 3:
- Dùng vỏ chai hay đồ cán, cán bột dài ra.

Bước 4:
- Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bên ngoài sợi bột để chống dính.

Bước 5:
- Đun nồi nước sôi nóng, cho bánh canh vào luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để khỏi bị dính chùm.

Bước 6:
- Cá phi lê lọc bỏ xương cá, xay nhuyễn hay băm nhuyễn, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu ăn, dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá được dai.

Bước 7:
- Dùng tay múc một ít hỗn hợp chả cá, ấn dẹp ra, đun nóng chảo, cho chả cá vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Bước 8:
- Thịt chân giò rửa sạch, cắt làm đôi nếu chân giò lớn, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

Bước 9:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi, phi hành hương cho thơm, thêm vào khoảng 3 bát con nước lạnh, cho thịt chân giò vào đun cùng, nêm một ít muối. Bạn có thể thêm xương lợn vào đun cùng cho ngọt nước.
- Khi chân giò mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 10:
- Khi dùng, múc một ít bánh canh vào bát lớn, chả cá cắt lát vừa ăn, thêm chân giò, chan nước dùng, thêm hành lá thái nhỏ rắc một ít hạt tiêu lền bề mặt, dùng nóng. Bạn có thể pha nước mắm mặn xắn với ớt quả để dùng kèm với chân giò.

Read More

Cách làm chè trôi nấu bột

Trong bài lần này, mình xin giới thiệu tới các bạn cách làm một món chè cũng rất ngon khác, đó là món chè trôi nấu bột

Nguyên liệu:

- 200g bột báng màu xanh hoặc màu trắng (trân châu hạt nhỏ)

- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ

- 1 thìa canh bột gạo khô

- 2 thìa canh bột năng

- Muối, đường, hành khô

- Phần nước đường: 1 bó lá nếp (lá dứa), đường nâu hoặc đường cát trắng, gừng

- Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa nhỏ bột năng, nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng

- Vừng rang thơm.

Cách làm:

Bước 1:

- Đãi đỗ xanh qua nước sạch nhiều lần để đỗ hết bẩn, sau đó ngâm đỗ vào một thau nước ấm khoảng 2 tiếng, tiếp theo hấp chín đậu, giã mịn hoặc có thể cho vào máy xay thức ăn, xay đậu thật mịn.

- Bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn, đun nóng sau đó phi hành cho thật thơm, cho đỗ xanh vào xào, thêm vào khoảng 2 thìa canh đường cát trắng, một ít muối, xào khoảng từ 10 đến 15 phút đến khi đỗ xanh khô, liều lượng đường tùy theo bạn điều chỉnh ăn ngọt nhiều hay ít.

Bước 2:

- Khi đỗ xanh đã nguội, bạn đeo gang tay và vo đỗ đó thành từng viên nhỏ vừa ăn

Bước 3:

- Bột báng cho ra âu sạch, châm từ từ nước sôi nóng vào âu. Lưu ý là bạn không châm nhiều nước sôi nóng, sẽ làm bột bị ướt. Chỉ châm vừa đủ đề lượng nước rút vừa đủ vào bột báng.

Bước 4:

- Dùng thìa gỗ lớn chần vài lần để hỗn hợp nước sôi quyện đều với bột báng, hỗn hợp lúc này sẽ rất ướt, bạn thêm bột năng và bột gạo vào, trộn đều để bột  báng khi nấu sẽ dẻo và kết dính hơn.

Bước 5:

- Tiếp đó, bạn đeo găng tay vào,  ngắt bột báng thành từng viên nhỏ vừa đủ để bao quanh viên nhân đỗ xanh.

Bước 6:

- Ấn dẹp ra, để viên đỗ xanh vào giữa  miếng bột, dùng tay vo kín viên nhân.

Bước 7:

- Đun nóng nồi nước sôi, thả từng viên bột báng đã bọc nhân vào, đun sôi lửa nhỏ tầm 5 đến 8 phút, vớt ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm.

Bước 8:

- Rửa sạch các lá nếp, lau khô, để ráo

- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi.

- Cho lá nếp, gừng vào nồi, thêm vào khoảng 700ml nước lạnh và đường nâu hay đường cát trắng, đun sôi. Liều lượng nước đường bạn có thể điều chỉnh tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít.

Bước 9:

- Chuẩn bị một cốc nước lọc, sau đó hòa tan bột năng vào đó

- Cho nước cốt dừa, bột năng đã hòa nước, muối, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, đun sôi đến khi phần nước cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.

- Vừng rang thơm, giã thô.

Bước 10:

- Tiếp theo cho bột báng đã bọc nhân ở bước 7 vào nồi nước đường ở bước 8, đun lửa nhỏ để bột báng thấm đường, đun từ 20 đến 30 phút đến khi những viên bột báng nổi trong, nêm nếm lại khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, múc chè ra bát nhỏ, bên trên thêm nước cốt dừa và vừng rang thơm.

Xem thêm:

>> Đặc sản kiên giang
>> Làm món cá chim rim măng tươi
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Món lạ: Sườn ram coca cola
>> Cách luộc thịt gà ngon
>> Bạch tuộc xào rau muống
>> Mẹo để bánh mì  thêm ngon
>> Làm bánh khoai tây chiên
>> Thịt bò xào nấm
>> Nấm xào tỏi tuyệt ngon

Read More

Cách làm chè bí đỏ và đỗ xanh

Có rất nhiều món chè ngon, có thể kể đến nhiều món tiêu biểu như: chè đỗ đen, chè đậu ván và hạt sen, chè khoai lang và hạt sen,... trong bài hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn một món chè nữa đó là món: Chè bí đỏ và đỗ xanh

Nguyên liệu:

- 1/2 quả bí ngô, loại bí nhỏ

- 1/4 bát con đỗ canh còn lẫn vỏ

- Một ít phổ tai.

- Đường cát trắng

- Một nắm gạo nếp

Cách làm:

Bước 1:

- Dùng nước sạch để đãi đỗ xanh khoảng 2 đến 3 lần cho đỗ thật sạch, sau đó ngâm đỗ xanh qua đêm hoặc ngâm từ 5 đến 6 tiếng( mình hay để ngâm qua đêm)

- Đỗ xanh sau khi ngâm, cho vào nồi, thêm nước lạnh, đun đến khi hạt đỗ nở bung và mềm, để tiết kiệm thời gian bạn có thể đun đỗ xanh bằng nồi áp suất.

Bước 2:

- Quả bí đỏ bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ, sau đó thái chỉ thành các miếng vừa ăn .

Bước 3:

- Phổ tai rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi phổ tai nở ra, rửa lại cho thật sạch, dùng kéo cắt ngắn, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 4:

 - Gạo nếp đãi qua nhiều lần cho thật sạch, cho gạo vào nồi, thêm vào khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để gạo không bị dính vào đáy nồi.

Bước 5:

- Để ý khi hạt gạo nở mềm thì ta cho tiếp bí đỏ vào đun cùng, cho thêm một chút gia vị gồm: năm thìa canh đường trắng sau đó đun tiếp đến khi nồi sôi trong ngọn lửa nhỏ

Bước 6:

- Sau khi đun tầm 5 - 8 phút, khi bí đỏ đã chín thì cho đỗ xanh ở bước 1 vào đun cùng, nêm đường tuỳ theo khẩu vị của bạn, đun lửa nhỏ để đỗ ngấm đường. Tiếp tục đun sôi đến khi bí đỏ và đỗ xanh vừa ý.

Bước 7:

- Cho tiếp phổ tai vào, dùng muôi khuấy đều, đun thêm 2 phút là vừa tầm, bạn hãy tắt bếp, không nên đun lâu sẽ làm phổ tai mất giòn, múc chè ra bát, dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Xem thêm:

>> Cách làm cá kho riềng
>> Cách làm cải xào dầu hào
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Cách giải rượu nhanh
>> Cách luộc thịt gà ngon
>> Thịt bò xào khoai tây
>> Mẹo để bánh mì  thêm ngon
>> Bữa sáng với bánh bông lan
>> Gà kho xì dầu theo phong cách philippine
>> Thịt bò xào hành tây

Read More

Chè đỗ đen- món ăn gắn liền tuổi thơ

Mỗi lần mẹ tôi nấu cho tôi bát chè đỗ đen, những kỉ niệm về tuổi thơ của tôi lại ùa về. Giờ bộn bề cuộc sống, mỗi lần ăn bát chè mẹ tôi nấu, tôi cảm thấy mình được trẻ lại bao nhiêu tuổi, không phải lo lắng gì nhiều. Nay chúng ta sẽ cùng làm món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu:
- 150g vừng đen
- 1 thìa canh bột sắn dây.
- 4 thìa canh đường cát trắng

Cách làm:

Bước 1:
- Đãi vừng đen nhiều lần qua nước sạch để loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó vớt ra giá đợi khô

Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho vừng đã ráo nước vào chảo, đảo đều tay, rang với ngọn lửa nhỏ trong 4 đến 5 phút đến khi vừng có mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 3:
- Chuẩn bị một ly nước, cho bột sắn dây vào, dùng thìa khuấy cho bột tan hết

Bước 4:
- Vừng sau khi rang, cho vào máy sinh tố, xay cùng với nửa bát con nước lọc, xay nhuyễn.
- Cho vừng lại vào nồi, thêm nước lọc và  đường cát trắng, đun lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, nêm nếm lại khẩu vị tùy theo sở thích của bạn.

Bước 5:
- Nhanh tay cho bát sắn dây ở bước 3 vào nồi, sau đó dùng muôi khuấy nhẹ đến khi chè sánh đặc thì tắt bếp, múc ra bát dùng nóng.

Món chè đỗ đen này bạn nên ăn lạnh, cho thêm vài cục đá vào ăn cùng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

>> Cách làm cá kho riềng

>> Cách làm cải xào dầu hào

>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn

>> Cách giải rượu nhanh

>> Cách luộc thịt gà ngon

>> Khoai lang rán ngon tuyệt vời

>> Mẹo để bánh mì  thêm ngon

>> Cách làm canh cá om dưa chua

>> Món cá hồi kho tiêu

>> Thịt bò xào ớt chuông

Read More

Cách làm chè khoai lang và hạt sen

Không chỉ ăn ngon miệng mà món chè khoai lang và hạt sen còn cung cấp cho bạn rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết nữa đó.

Nguyên liệu:
- 1-2 củ khoai lang
- 200g hạt sen khô hoặc tươi
- 200ml nước cốt dừa.
- 2 thìa canh trân châu hạt lớn
- 1 thìa nhỏ trân châu hạt bé
- Đường phèn

Cách làm:

Bước 1:
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn
- Ngâm khoai lang vào thau nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Bước 2:
- Đun nồi nước sôi, cho hạt sen khô vào đun cùng đến khi ăn thử hạt sen chín bở thì tắt bếp, nếu dùng hạt sen tươi bạn chỉ cần bỏ tâm sen cho sạch, rửa sạch, để ráo.

Bước 3:
- Cho nước vào một chiếc nồi, đun sôi nước sau đó cho trân châu hạt lớn vào luộc đến khi nổi trong là chín, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Còn trân châu hạt bé ngâm vào nước lạnh cho nở, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 4:
- Cho khoai lang vào nồi, thêm nước lọc đun đến khi ăn thử khoai mềm. Nếu dùng hạt sen tươi thì bạn cho hạt sen vào đun cùng với khoai, nếu dùng hạt sen khô thì bạn đun hạt sen khô và khoai lang riêng đến khi mềm mới cho cả hai vào đun cùng.

Bước 5:
- Cho một số thành phần khác như nước cốt dừa vào, đun lửa nhỏ, thêm đường phèn vào, đun đến khi khoai và hạt sen thấm đường.

Bước 6:
- Bước tiếp bạn cho trân châu hạt lớn vào đun cùng, đun khoảng 5-10 phút.

Bước 7:
- Thì cho tiếp trân châu hạt bé vào nồi chè, dùng muôi khuấy nhẹ tay để chè không bị cháy đáy nồi, đun đến khi hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 8:
- Tắt bếp, múc chè ra bát, có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Xem thêm:

>> Cách làm cá kho riềng

>> Cách làm cải xào dầu hào

>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn

>> Cách giải rượu nhanh

>> Cách luộc thịt gà ngon

>> Bạch tuộc xào rau muống

>> Mẹo để bánh mì  thêm ngon

>> Khoai lang rán ngon tuyệt vời

>> Món canh cá rô

>> Cách làm bánh bí ngô

Read More