Bánh rán kim chi ngon tuyệt vời

Kim chi là đặc sản của Hàn Quốc. Trong những bài trước đây mình đã từng giới thiệu đến các bạn món thịt gà kho kim chi phong cách Việt Nam, này mình xin hướng dẫn các bạn làm một món ăn khác có tên là bánh rán kim chi, đây chắc chắn sẽ là một món ăn rất lạ và thú vị, chắc chắn bạn sẽ thích nó cho mà xem.

Nguyên liệu:
- 150g kim chi cải thảo, 1 thìa canh nước kim chi
- 1 quả ớt ngọt nhỏ.
- 100g mực ống
- 1 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột chiên
- 1 thìa nhỏ bột cà ri
- 1/2 củ hành tây

Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch Mực, sau đó thái miếng dài sao cho vừa ăn
- Hành tây bóc vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng.

Bước 2:
- Kim chi bạn chọn lấy phần thân, bỏ phần lá, cắt thành các miếng dài một chút

Bước 3:
- Trộn bột mỳ, bột chiên và bột cà ri vào bát.

Bước 4:
- Đổ từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột, dùng cái đánh trứng cầm tay khuấy đều.

Bước 5:
- Cho hành tây, kim chi và mực vào bát bột.

Bước 6:
- Cho thêm nước kim chi vào bát đó

Bước 7:
- Dùng thìa to trộn đều để các nguyên liệu quyện đều vào nhau và dính bột.

Bước 8:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, múc hỗn hợp bột vào chảo, dải đều.

Bước 9:
- Bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắt thêm một vài lát ớt ngọt tùy ý bạn.

Bước 10:
- Thỉnh thoảng lật mặt bánh để bánh được chín vàng đều.
- Bánh chín cho ra đĩa, chấm kèm tương cà hoặc tương ớt, dùng nóng.

Xem thêm:
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Thịt bò xào giá đỗ
>> Để chọn được những miếng thịt tươi ngon
>> Làm bánh khoai tây chiên
>> Cá

Read More

Xôi tứ bảo ngon tuyệt vời

Xôi là một trong những món ăn ngon, gắn liền với đời sống nhân dân Việt Nam ta từ rất lâu rồi, chắc có lẽ cũng bắt đầu từ thời Hùng Vương dựng nước. Trải qua quá trình phát triển lâu dài, ngày nay chúng ta có rất nhiều món ăn được làm từ gạo nếp ngon như, xôi đỗ, xôi đậu xanh,... Trong bài hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn một món ăn cũng rất ngon khác làm từ gạo nếp đó là món: Xôi tứ bảo

Nguyên liệu:
- 300g thịt gà xay hoặc thịt nạc xay
- 5 quả trứng vịt muối
- 2 - 3 tai nấm hương
- 1 bát con gạo nếp
- 1 thìa canh bột năng
- 1 thìa canh rượu trắng.
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô, tỏi phi và hành lá

Cách làm:

Bước 1:
- Chuẩn bị gạo nếp: Đãi  gạo nếp với nước sạch nhiều lần, sau đó ngâm vào trong một thau nước muối loãng, ngâm gạo đó khoảng từ 6 đến 8 tiếng. Mình thì thường để qua đêm, sáng ra làm thì vừa tiện luôn.
- Tiếp theo đổ gạo ra rổ cho ráo nước, đổ xôi vào chõ hấp xôi, hấp chín.

Bước 2:
- Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm nở sau đó thái hạt lựu nhỏ.

Bước 3:
- Trứng vịt muối tách bỏ lòng trắng, giữ lòng đỏ, rửa sơ lòng đỏ với rượu trắng, sau đó đem lòng đỏ đi hấp chín hoặc nướng trứng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 5 phút.

Bước 4:
- Cho thịt gà ra một chiếc bát to, sau đó thêm gia vị như: muối, hạt tiêu vào và trộn đều hỗn hợp
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa nhỏ dầu ăn, đun nóng sau đó phi hành khô cho thật thơm, đổ thịt gà vào xào chín, thêm nấm đông cô vào, đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, đảo đều đến khi thịt chín, nêm hơi hạt vì ăn kèm với trứng vịt muối đã mặn.

Bước 5:
- Tiếp đó bạn cho hành lá và bột năng vào và đảo đều, đến khi hỗn hợp thịt kết dính lại, tắt bếp, để nguội.

Bước 6:
- Dùng thìa múc một ít nhân vào tay, cho lòng đỏ trứng vào giữa, vo tròn.

Bước 7:
- Tiếp theo múc một ít xôi đã chín dàn mỏng ở màng bọc thực phẩm sạch, để viên nhân thịt vào giữa, vo tròn lại. Làm cho hết thịt và xôi.

Bước 8:
- Cuối cùng xếp từng viên xôi vào hộp, bên trên rắc một ít tỏi phi.

Xem thêm:
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Cách chọn nấm và bảo quản nấm
>> Cách làm gà nhồi hành nấm
>> Hướng dẫn làm mắm dưa
>> Chè đỗ đen
>> Cách giải rượu nhanh
>> Món thịt bò bít tết
>> Cách chọn hoa quả bảo đảm an toàn
>> Thịt heo nướng hẹ ngon tuyệt cú mèo
>> Món cá cơm kho khế
>> Cách làm trả cá thái lan

Read More

Bánh quy nhân pho mai

Những món ăn được làm từ pho mai luôn rất thơm và ngon, không những vậy khi kết hợp cùng với bánh quy nó đã tạo ra được một món ăn vật rất lạ và phong cách. Trong bài này, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm nhé!

Nguyên liệu: làm được 30 cái bánh như trong hình
- 200g bột mỳ
- 150g kem phô mai (cream cheese)
- 110g bơ không muối
- 90g đường cát trắng
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Màu thực phẩm, khuôn, giấy nướng.
Cách làm:

Bước 1:
- Bơ và kem phô mai để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho ra âu sạch, thêm đường, muối vào.

Bước 2:
- Đường cát trắng đánh tan bằng máy đánh trứng, tùy theo công suất máy mà ta có thể đánh từ 10 đến 12 phút.

Bước 3:
- Tiếp theo, cho trứng gà vào máy đánh trứng, đánh trong khoảng từ 4 đến 5 phút để bơ quyệt đều vào trứng gà là được.

Bước 4:
- Sau khi trứng gà quyện đều vào bơ ta cho tiếp bột mỳ vào, trộn đều hỗn hợp bằng muỗi gỗ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5:
- Để trang trí, bạn có thể cho thêm một ít màu thực phẩm vào, nếu không bạn cứ để nguyên màu trắng như vậy cũng được( mình không thích thêm phẩm màu vì không yên tâm lắm)

Bước 6:
- Tạo cho bánh có hình dáng những bông hoa bằng cách: cho hỗn hợp bột vào túi nilon sạch hay túi bắt bông kem, lắp đui sò khép, khuôn có lót giấy nướng bánh, ấn nhẹ hỗn hợp bột theo hướng thẳng đứng từ trên xuống, hoặc có thể bắt tròn ngược chiều kim đồng hồ để tạo thành hình bông ho.

Bước 7:
- Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước trong 15 phút, cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 5 phút thì chỉnh nhiệt độ lò xuống ở nhiệt độ 140 độ C.
- Tùy kích cỡ của bánh mà bạn có thể nướng tiếp thêm từ 8 đến 9 phút nữa nhé
- Bánh chín, xếp lên giá, để nguội, cất vào lọ kín dùng dần.

Xem thêm:
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Cách chọn nấm và bảo quản nấm
>> Cách làm gà nhồi hành nấm
>> Hướng dẫn làm mắm dưa
>> Cách làm bánh bí ngô
>> Cách giải rượu nhanh
>> Món thịt bò bít tết
>> Cách chọn hoa quả bảo đảm an toàn
>> Thịt heo nướng hẹ ngon tuyệt cú mèo

Read More

Bạn đã biết làm cơm ba màu chưa

Cơm là một trong những thức ăn mà hàng ngày mỗi người chúng ta đều phải ăn, hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn một món ăn rất lạ mang tên: Cơm ba màu, hi vọng sau khi xem và làm xong, bạn sẽ thấy thích thú với nó nhé!

Nguyên liệu:
- Gạo
- 1 mớ cải bó xôi (tìm mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng rau sạch), nếu không bạn có thể bằng các loại rau xanh khác tùy thích
- 2 quả trứng
- 200g cá hồi đóng hộp
- 1 gói xúc xích
- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột
- Gia vị.
Cách làm:

Bước 1:
- Gạo vo qua nhiều lần nước cho sạch, cho gạo vào nồi cơm điện nấu đến khi gạo chín.
- Cải bó xôi rửa sạch, thái khúc ngắn, luộc chín vớt ra, băm nhuyễn rau.
- Trứng gà đập ra bát, thêm chút muối, đánh tan trứng. Cho dầu ăn vào chảo, đún nóng, đổ trứng vào, đảo đều tay để trứng tơi nhỏ.
- Mở nắp hộp cá hồi, chỉ lấy phần thịt cá, không lấy phần nước, dằm nhuyễn thịt cá.

Bước 2:
- Cơm chín xúc ra 3 bát tô.
- Bát 1: trộn cơm với rau xanh và một chút muối.
- Bát 2: trộn cơm với trứng đã chiên và một chút muối.
- Bát 3: trộn cơm với thịt cá hồi.

Bước 3:
- Bạn có thể tự làm một cái khuôn ép cơm bằng hộp giấy hình chữ nhật có lót giấy bóng kính sạch.
- Đầu tiên múc phần cơm rau vào, dàn đều và nén chặt bằng muôi gỗ để cơm dính vào nhau, sau đó cho phần cơm trứng lên trên, tiếp đến là phần cơm cá hồi làm tương tự.
- Lưu ý là cơm phải nóng thì mới dễ ép và tạo khuôn.

Bước 4:
- Xúc xích, dưa chuột, cà rốt bạn cắt hình bông hoa 5 cánh để trang trí cho đẹp mắt.
Bước 5:
- Cho cơm ra đĩa, bày lên trên xúc xích, dưa chuột, cà rốt.
- Khi ăn bạn dùng dao cắt cơm thành từng phần nhỏ nhìn trông giống bánh gato rất thú vị.

Read More

Chè chuối bạn đã biết cách làm chưa?

Trong rất nhiều món chè mình đã giới thiệu như: chè khoai lang, chè khoai lang tím,chè trôi nấu bột,.. thì có lẽ món chè chuối là món ăn mình cảm giác ngon và lạ miệng nhất. Hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm nhé
Nguyên liệu:
300g gạo nếp  
100g dừa nạo
50g lá chuối
20g cốm xanh
6 trái chuối sứ
Đường, muối

Món chè chuối thơm ngon bổ dưỡng bạn đã biết cách làm?

Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nấu chín, thêm chút muối, đường và dừa nạo sau đó dùng đũa đảo đều. Chuối chín bóc vỏ.
Bước 2: Cho xôi vào bịch nilon cán cho mỏng, rồi bao vào chuối chín, dùng lá chuối gói lại. Cho chuối vừa gói vào lò nướng chín vàng các mặt.
Bước 3: Cốm xanh chiên vàng. Dừa nạo vắt nước cốt rồi cho vào nồi nấu, nêm chút muối và đường vừa ăn. Xắt chuối ra từng lát mỏng, cho chuối vào chén, rắc cốm xanh lên mặt, chan nước cốt dừa và thưởng thức.

Mẹo: Có thể nướng chuối trên than củi cho vị thơm ngon hơn, trở chuối để chuối chín đều các mặt.
Xem thêm:
>> Bánh bông lan trứng thơm nhức mũi
>> Cách làm cải sào dầu hào
>> Cá nục kho chua cay
>> Thịt bò xào hành tây cà rốt
>> Chè đậu ván và hạt sen
>> Cách làm cá rán xào cà tím
>> Giữ màu xanh của rau khi luộc

Read More

Bạn đã biết cách làm chè khoai lang chưa?

Cách làm chè khoai lang không hề khó, chỉ cần những nguyên liệu làng quê rất đơn giản như khoai lang, đường nâu( hoặc đường cát), vài nhánh gừng, cùng với đó là bàn tay nghệ sĩ của những bà nội trợ đã tạo ra một trong những món ăn ngon và rất đời thường. Chúng ta hãy cùng nhau bắt tay làm nhé!

Nguyên liệu
- 1 đến 2 củ khoai lang vỏ đỏ ruột vàng
- Đường nâu hoặc đường cát vàng.
- 1 nhánh gừng

Cách nấu chè khoa lang đơn giản
Cách nấu chè khoa lang đơn giản
Cách làm
- Khoai lang gọt sạch vỏ
- Chuẩn bị một thau nước có pha sẵn một chút nước muối, sau khi cạo vỏ khoai xong, vất ngay vào trong thau nước để khoai không có hiện tượng bị thâm
- Cắt khoai lang thành các khúc vừa ăn

- Vớt ra để ráo hết nước
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ vừa ăn.
- Đun đường nâu với gừng, đường tan, thả khoai lang vào, đun lửa thật nhỏ để khoai mềm mà không bị nát. Nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn.
- Múc ra bát dùng nóng.
Đây là món chè rất ngon và dễ làm, chúc các bạn thành công
Xem thêm:
>> Chè khoai lang tím tuyệt ngon
>> Món chè đỗ xanh và thạch đen
>> Cách làm đậu nấu chè nếp
>> Cách làm chè trôi nấu bột
>> Chè đỗ đen
>> Cách làm chè khoai lang và hạt sen

Read More

Chè khoai lang tím tuyệt ngon

Món chè thoang thoảng vị thơm của gừng và nước cốt dừa, cùng với đó là màu tím rất đẹp của khoai lang đã tạo ra một trong những món ăn ngon và giải khát rất tốt đó là: Chè khoai lang tím.
Chúng ta cùng bắt đầu làm nhé!

Nguyên liệu:
- 3 - 4 củ khoai lang tím
- 100ml nước cốt dừa (nếu không muốn có vị béo bạn có thể bỏ qua)
- 50g đường nâu hoặc đường cát trắng.- 1 miếng gừng nhỏ
Cách làm:
- Khoai lang gọt vỏ, rửa với nước sạch nhiều lần. Chuẩn bị một thau nước lạnh có một thìa muối, sau đó ngâm khoai lang vào đó trong khoảng 30 đến 40 phút rồi vớt ra.
- Cắt khoai thành từng khoanh tròn hay hạt lựu lớn.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi vừa ăn.
- Cho khoai vào nồi, thêm nước lạnh và gừng đun sôi đến khi khoai mềm.
- Tiếp theo cho đường nâu và nước cốt dừa vào đun cùng, lửa nhỏ, đến khi đường tan hoàn toàn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, múc chè ra bát sau đó để vào tủ lạnh.
- Chè khoai lang tím ăn ngon hơn rất nhiều khi để lạnh

Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch nhiều lần với nước

Cắt khoai thành các khoanh sao cho vừa ăn

Đun khoai với gừng thái sợi nhỏ

Cho đường nâu và nước cốt dừa vào đun cùng với ngọn lửa nhỏ đến khi đường hòa tan là được

Xem thêm:

>> Cách làm cơm rang dưa bò

>> Cách chọn hoa quả bảo đảm an toàn

>> Nấm xào tỏi tuyệt ngon

>> Cá chim rim măng tươi

>> Cách làm chè kho kiểu mới

>> Chuẩn bị mâm ngũ quả theo phong cách Trung bộ

>> Món canh cá rô

>> Cách làm cá kho riềng

Read More

Món chè đỗ xanh và thạch đen

Trong series về các món chè, mình đã giới thiệu đến các bạn rất nhiều món ăn ngon như: chè nấu đậu nếp, chè trôi nấu bột, chè bí đỏ và đỗ xanh,... trong bài viết này mình xin giới thiệu các bạn một món ăn tuyệt vời khác có tên là chè đỗ xanh và thạch đen

Nguyên liệu:
- 300g thạch đen
- 300g đỗ xanh còn lẫn vỏ
- 2 thìa canh trân châu hạt lớn
- Nước cốt dừa.
- Đường cát trắng hay đường phèn

Cách làm:
Bước 1:
- Đãi sạch đỗ đen, nhặt bỏ các hạt bị sâu và hỏng. Chuẩn bị một thau nước sạch để ngâm đỗ đen, có thể ngâm từ 6 đến 7 tiếng, mình thì thường hay ngâm nó qua một đêm là tiện nhất
- Chuẩn bị một nồi nước mưa, cho đỗ xanh vào, đun sôi, hầm đến khi thấy đỗ xanh mêm thì thêm từ từ đường cát hoặc đường phèn vào. Lúc này bạn cần đun nhỏ lửa để đường ngấm vào đỗ xanh. Nếm thử, nếu thấy chưa ngọt thì bạn thêm đường tùy ý.

Bước 2:

Thạch đen rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3:

Trân châu hạt lớn luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm
Bước 4:

- Nếu không mua sẵn, bạn có thể làm bằng cách: cho 1/2 bát con bột năng ra một chiếc bát to, sạch, thêm từ từ 50 đến 70 ml nước sôi vào, vừa thêm vừa dùng muôi trộn đều, đến khi bột nguội thì hãy dùng tay ngồi đến khi bột dẻo và mịn vo thành những viên tròn nhỏ và luộc chín, tiếp đó hãy để nó ra rổ cho ráo nước.
Bước 5:

- Khi thưởng thức, bạn hãy múc vào cốc một ít chè đỗ xanh

Bước 6:
- Bên trên bạn có thể thêm một ít thạch đen và hạt trân châu, dùng kèm với đá bào là ngon nhất.
Bên trên thêm một ít hạt trân châu và thạch đen

 Xem thêm:

>> Cách làm cơm rang dưa bò

>> Hướng dẫn làm mắm dưa

>> Nấm xào tỏi tuyệt ngon

>> Cá chim rim măng tươi

>> Cách làm chè kho kiểu mới

>> Chuẩn bị mâm ngũ quả theo phong cách Trung bộ

>> Cách chọn nấm và bảo quản nấm

Read More

Bạn đã biết làm cơm rang dưa bò chưa?

Mỗi lần rau quán ăn, tôi đều tự chọn cho mình món cơm rang dưa bò và tự hỏi tại sao người ta lại có thể làm ra được món ăn ngon như vậy. Mãi đến sau này, một người chị của tôi đã truyền cho tôi bí quyết để nấu món ăn này được ngon, và nay tôi sẽ truyền lại cho các bạn. Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngon của thịt bò và mùi thơm rất riêng của cùi dừa

Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn bò
- 250g dưa cải chua

- 2 quả trứng gà

- 1 bát lớn cơm để nguội
- Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.
Cách làm:

Bước 1:
- Cơm dùng để rang bạn nên nấu sao cho khô khô một chút, để nguội nữa nhé! Bạn có thể lấy tay bóp nhẹ cho hạt cơm tơi hết ra

Bước 2:
- Rửa sạch cải chua với nước nhiều lần sau đó cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn.

Bước 3:
- Thịt thăn bò rửa sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại mục đích để thái thịt sẽ dễ hơn, dùng dao bén thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước 4:
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm 3 thìa dầu ăn, đun nóng sau đó phi hành, tỏi cho thật thơm, cho bát thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới, thịt chín múc ra bát để riêng.

Bước 5:
- Dùng lại chảo đó, rưới vào một ít dầu ăn, cho dưa cải chua vào xào nhanh tay lửa lớn, rưới vào một ít xì dầu, xào từ 3 đến 4 phút.

Bước 6:
- Bước tiếp theo đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, thì trút ra bát lớn để qua một bên.

Bước 7:
- Chuẩn bị một chiếc bat to, đập trứng ra bát sau đó đánh tan
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bát cơm nguội ở bước 1 vào, dùng muôi rang cơm ở lửa lớn tầm 5 - 8 phút. Thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.

Bước 8:
- Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa cải ở bước 6 vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.
- Món ăn rất phù hợp với những người cần bữa ăn nhanh mà không quá quá nhiều thơi gian.
Chúc các bạn thành công

Xem thêm:

>> Cách làm xôi gà ri tô
>> Giữ màu xanh của rau khi luộc
>> Thạch rau câu cầu vồng
>> Cách làm cá bạc má kho măng
>> Để chọn được những miếng thịt tươi ngon
>> Bạch tuộc xào rau muống
>> Cách làm bánh bí ngô
>> Món canh cá chuối

>> Làm sạch xoong nồi bằng dấm và muối

Read More