Măng xào tôm chua cay ngon tuyệt vời

Trong bài hôm nay mình xin hướng dẫn đến các bạn cách làm món măng xào tôm chua cay nhé! Đây là một món ăn dễ làm, phù hợp với bà nội trợ nào có quỹ thời gian khiêm tốn cho những bữa ăn gia đình

Nguyên liệu:
- 200 g tôm
- 200 g măng tươi tước sợi
- 1 thìa nhỏ sa tế, bạn có thể mua hoặc tự làm ớt sa tế.
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, ớt bột, tỏi, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch măng với nước nhiều lần để măng bớt vị chua, có thể bạn hãy ngâm măng trong một chậu nước muối nhẹ cũng có thể giảm vị chua của măng rất tốt nhé

Bước 2:
- Cho măng vào nồi luộc từ 5 đến 7 phút, sau đó đổ ra rổ, xả lại nước lạnh, để cho ráo nước.

Bước 3:
- Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ phần chân và thái thành các sợi mỏng

Bước 4:
- Rửa sạch rau mùi, hành lá, sau đó thái nhỏ

Bước 5:
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa tôm với nước muối pha loãng, giã thô tôm, cho vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

Bước 6:
- Làm sa tế: ớt bột đổ ra bát, cho vào ít nước sôi nóng để ớt nở, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần.

Bước 7:
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn, sau đó phi tỏi cho thật thơm, cho tôm vào xào đến khi tôm vừa chín tới

Bước 8:
- Cho sa tế và măng tươi vào đảo thật đều tay, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 9:
- Tiếp theo bạn cho mộc nhĩ vào, đảo đều tay, xào khoảng 2 phút.

Bước 10:
- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Món măng xào tôm chua cay là một trong những món ăn ngon rất dễ làm, hãy thêm nó vào bộ sưu tập những món ăn ngon của bạn nhé
Xem thêm:
>> Cách làm món thịt bò xào súp lơ
>> Cách giải rượu nhanh
>> Cách làm cá kho riềng
>> Cách chọn thịt gà ngon