7 bước làm nộm ngao

Một trong những món ăn ngon làm từ ngao đó là món nộm ngao? Chắc hẳn bạn rất lạ phải không nhỉ? Hôm nay bí ngô xin hướng dẫn các bạn 7 bước làm nộm ngao nhé!

Nguyên liệu:
Ngao: 1kg;
Giá: 100gr (hoặc có thể thay bằng 2 quả dưa chuột)
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Xoài xanh: ½ quả
Rau gia vị: mùi, dăm, kinh giới…
Gia vị: mắm, muối, đường, chanh…

Thực hiện:
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi hấp, hoặc bạn có thể luộc với nước sạch để ngao mở miệng, sau đó bạn bỏ vỏ, tách riêng thịt ngao
- Các loại rau đã chuẩn bị bạn rửa và nhặt sạch.
- Xoài và cà rốt bạn rựa sạch, sau đó cắt thành các sợi bé.
- Xào sơ qua thịt ngao, cho các gia vị vào nhưng sao cho nhạt hơn so với khẩu vị của mình nhé
- Lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập.
- Cho ngao đã xào sơ, giá, xoài, cà rốt, rau gia vị…vào âu lớn và trộn đều.
- Pha nước trộn nộm gồm: 1 thìa phở mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, ít ớt băm nhuyễn, trộn đều cho các gia vị tan hết, khi ăn rưới lên nộm và rắc lạc rang lên trên.
Như vậy là mình đã hướng dẫn các bạn 7 bước làm nôm ngao rồi đó, chúc các bạn thành công nhé!
Xem thêm:
>> Cách chọn bưởi diễn
>> Cách chọn thịt gà ngon
>> Thịt bò xào lá lốt
>> Cách chọn hoa quả sao cho đảm bảo an toàn
>> Thịt heo nướng hẹ tuyệt ngon

Read More

Bạn biết cách làm cơm trộn củ cải và thịt bò chưa

Những bà nội trợ không có quỹ thời gian quá nhiều thì hãy tham khảo bài này nhé, vì những nguyên liệu và cách làm món cơm trộn củ cải và thịt bò này rất đơn giản thôi. Chúng ta cùng bắt tay làm nhé!

Nguyên liệu:
- 500g gạo tẻ
- 300g thịt bò
- 3 tép tỏi
- 3 thìa canh xì dầu
- 1 củ cải
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ dầu vừng
- 1 thìa nhỏ bột ớt hoặc 1 quả ớt tươi
- Vừng rang, hành lá.
Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch thịt bò sau đó để ráo nước và thái chỉ.

Bước 2:
- Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt bò gồm có: 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu vừng (nếu không có dầu vừng bạn có thể thay bằng dầu ăn).

Bước 3:
- Trộn các nguyên liệu trên với thịt bò và ướp trong khoảng 30 đến 40 phút cho thịt bò ngấm gia vị nhé

Bước 4:
- Củ cả gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái chỉ.

Bước 5:
- Gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ nước cách mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay.

Bước 6:
- Cho củ cải lên trên gạo.

Bước 7:
- Cuối cùng cho thịt bò lên đều trên mặt củ cải. Bật nồi cơm điện nấu.

Bước 8:
- Hành lá nhạt bỏ lá hoảng, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ, tiếp đó cho hành vào lò vi sóng khoảng 30 giây.

Bước 9:
- Cho 2 thìa canh xì dầu, 1 nắm vừng rang, 1 thìa nhỏ ớt bột hoặc 1 quả ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ và hành vào bát con, khuấy đều để dùng làm nước trộn với cơm.

Bước 10:
- Cơm chín, dùng muôi nhựa trộn đều cơm với củ cải và thịt bò.
- Cho cơm ra bát tô.

Bước 11:
- Trộn đều cơm với nước trộn đã pha ở bước 9, dùng nóng.

Xem thêm:
>> Hướng dẫn làm bánh hành
>> Bạn đã biết làm cơm ba màu chưa
>> Bánh Quy kem dâu tây
>> Thịt heo nướng hẹ tuyệt thơm
>> Cá chuối nấu chua cay
>> Thịt bò xào hành tây
>> Bạch tuộc xào rau muống
>> Mọc nấu bùn sườn
>> Cá chim kho riềng

Read More

8 bước đơn giản làm xôi đen xứ Quảng

Là một trong những món ăn đơn giản và thường được làm ăn hàng ngày, xôi đen xứ Quảng chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn rất thích, dù chỉ là 1 lần bạn thưởng thức mà thôi.

Nguyên liệu:
- Vừng trắng rang chín.
- 1 bát con đỗ đen
- 2 thìa nhỏ muối
- 1/2 bát con đường nâu hoặc đường cát vàng
- Gừng
- 2 bát con gạo nếp

Cách làm:

Bước 1:
- Đãi sạch đỗ đen, nhặt bỏ những hạt đã bị mốc, hỏng.
- Chuẩn bị một thau nước, sau đó ngâm đỗ đen trong đó từ 6 đến 8 tiếng.( Bí Ngô thường ngâm qua đêm, sáng hôm sau tiện làm luôn. ^^).

Bước 2:
- Tương tự với gạo nếp, bạn cũng nhặt bỏ hạt hỏng, rửa sạch rồi ngâm vào nước từ 6 đến 8 tiếng.

Bước 3:
-Đỗ đen sau khi ngâm, đãi qua vài lần nước cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối, nấu chín, đến khi hạt đỗ mềm thì cho một nửa phần đường vào đun cùng đến khi đỗ ngấm đường.

Bước 4:
- Tắt bếp, gạn đỗ và nước riêng nhau ra (1).
- Gạo nếp sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho ra giá để ráo
- Tiếp theo mang phần nước đỗ đen (1) ở bên trên ngâm với gạo nếp trong khoảng 4 đến 5 tiếng nhé.

Bước 5:
- Gừng rửa sạch, cạo bỏ vỏ, sau đó giã nhừ.

Bước 6:
- Trộn lẫn đậu đen và gạo nếp, sau đó cho vào chõ hấp xôi, hấp khoảng từ 20 đến 25 phút, sau đó cho tiếp phần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay.

Bước 7:
- Tiếp tục đun đến khi gạo nếp gần chín, bạn cho tiếp gừng vào, xới nhẹ tay, tiếp tục đun đến khi gạo nếp dẻo thơm và chín.

Bước 8:
- Tắt bếp, để xôi vẫn còn hơi ấm, bạn múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít vừng trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bí Ngô tin rằng với những nguyên liệu đơn và cách làm đơn giản thế này, chắc hẳn bạn sẽ tự tay làm để chiêu đãi gia đình và bạn bè mình chứ nhỉ?
Chúc các bạn thành công nhé!
Xem thêm:
>> Cách làm sandwich kẹp thịt tuyệt ngon
>> Thịt bò xào lá lốt
>> Bánh trả cá và heo giò
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Cách giải rượu nhanh
>> Cách làm bánh bí ngô
>> Thịt heo nướng hẹ tuyệt ngon
>> Món cá hồi kho tiêu
>> Cá lóc kho dừa

Read More

60% bạn chưa biết cách để xào ngồng cải xanh

Không phải ai cũng biết cách để rau luôn tươi và xanh sau khi xào xong, đặc biệt là rau cải ngồng thì càng khó hơn. Trong bài viết này, Bí Ngô xin hướng dẫn các bạn cách xào để giữ màu xanh tươi nguyên cho cải ngồng nhé!

Nguyên liệu:

- 1 nhúm muối

- 4 téo tỏi, băm nhỏ

- 15ml dầu ăn

- 450g ngồng cải, tước sạch phần thân và lá già, rửa sạch

- Vài giọt dầu mè

Cách làm:

Bước 1:
Nhặt bỏ các phần lá, thân bị sâu và già. Sau đó rửa với nước sạch, vớt ra giá đợi ráo nước.

Bước 2:
Chuẩn bị một nồi nước, bên trong cho 3 đến 4 bát nước mưa. Cho thêm vào nồi vài giọt dầu mè và một ít muối sau khi nước đã được đun sôi.
Tiếp đó cho cả ngồng vào chần trong khoảng 1 phút, chú ý phần thân cải ngồn bạn nên chần lâu hơn 1 chút nhé!

Bước 3:
- Vớt ra ra giá, để trước quạt mở gió to cho giáo nước.
Mẹo: Rau nói chung sau khi luộc xong muốn giữ được màu xanh bạn nên tìm cách để rau giảm nhiệt độ càng nhanh càng tốt, đặt trước gió, hoặc ngâm vào thau nước lạnh là một cách tốt để giữ rau cải ngồng có màu xanh đẹp
- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 2 thìa dầu ăn, đun nóng, cho tỏi vào trước phi cho thật thơm.
- Tiếp đó bạn cho cải ngồng vào, xào vừa chín tới thì thôi. Có thể thêm một số gia vị như muối, bột ngọt hay giàu mè vào sao cho vừa ý bạn nhé!

Như vậy là Bí Ngô đã hướng dẫn các bạn cách để xào ngồng cải xanh rồi đó, hãy xem thêm nhiều những món ăn ngon khác tại blog của mình nhé!

Xem thêm:
>> Cách chọn bưởi diễn chuẩn
>> Thịt bò xào lá lốt
>>Cách giải rượu nhanh
>> Thịt heo nướng hẹ tuyệt ngon

Read More

Cách làm sandwich kẹp thịt tuyệt ngon

Sandwich kẹp thịt là món ăn được du nhập vào nước ta trong thời gian gần đây, tuy mới gia nhập nền ẩm thực Việt Nam, nhưng nó cùng với một số món ăn khác như: thịt gà kho kim chi theo phong cách Việt nam, gà kho xì dầu theo phong cách philippine, chả thái lan,... cũng đã tạo được những dấu ấn nhất định trong nền ẩm thực Việt Nam. Trong bài này mình xin hướng dẫn các bạn cách làm sandwich kẹp thịt nhé!

Các nguyên liệu cần thiết:
- 150g thịt nạc băm
- 5-6 lát bánh mỳ sandwich
- 3 thìa canh bột mỳ hoặc bột năng
- 1 thìa canh vừng
- 1 quả trứng gà
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô
- Nửa lòng trắng trứng gà dùng để dán mép.
Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch thịt, sau đó băm nát
- Chuẩn bị nguyên liệu để ướp thịt gồm có: hạt tiêu, nửa thìa muối nhỏ, nửa thìa hạt nêm, trộn thêm vào đó một chút hành khô. Khi đã chuẩn bị xong gia vị, bạn hãy ướp thịt khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị nhé!

Bước 2:
- Cắt bỏ phần rìa bên ngoài của bánh mỳ sandwich, dùng đồ cán, cán mỏng ra.

Bước 3:
- Phết một ít thịt lên trên bề mặt bánh mỳ, dùng tay chấm vào bát lòng trắng trứng gà, dán mép bánh mỳ để dính lại, cuộn tròn.

Bước 4:
- Vừng trắng trộn với bột mỳ
- Đập trứng ra bát to, sau đó lấy đũa đánh tan

Bước 5:
- Lăn từng lát bánh mỳ qua bát trứng.

Bước 6:
- Nhúng từng lát bánh mỳ vào bát bột mỳ có trộn vừng, dùng tay lăn đều để bám bột và vừng.

Bước 7:
- Nồi đun trong ngọn lửa nhỏ, cho bánh mỳ vào rán, rán lửa lớn, đến khi vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Món ăn ngon khi dùng thêm tương ớt

Xem thêm:
>> Cá chuối nấu chua cay
>> Cách làm chả cá Thái Lan
>> Cách giải rượu nhanh
>> Thịt bò xào lá lốt

Read More

Món xôi đỗ xanh ngon tuyệt

Đây là một trong những món ăn ngon, rất phù hợp để ăn cho bữa sáng. Món xôi đỗ xanh rất dễ làm, khi thưởng thức bạn sẽ thấy vị bùi bùi của gạo nếp cùng với đó là mùi thơm thoang thoảng của đỗ xanh và vừng, chắc chắn bạn sẽ thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu:
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 bát con gạo nếp
- 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Dừa bào sợi, vừng rang thơm.
- Muối, đường, dầu ăn
Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch gạo nếp với nước sạch nhiều lần, sau đó ngâm gạo nếp trong một âu nước lạnh từ 6 đến 8 tiếng. Mình thì thường hay để qua đêm.

Bước 2:
- Sắn bỏ vỏ, tách làm đôi. Ngâm sắn trong thau nước muối nhẹ từ 6 đến 8 tiếng, sau đó rửa sạch với nước. Bỏ phần sơ ở giữa sắn đi bạn nhé!

Bước 3:
- Đỗ xanh mang đãi qua nước sạch, sau đó để ráo.

Bước 4:
- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm bạn mang ra để ráo nước. Tiếp theo trộn gạo nếp, sắn, đỗ xanh vào với nhau, rảy vào nửa thìa nhỏ muối, dùng tay xốc đều.

Bước 5:
- Cho xôi vào chõ hấp, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm vào hai thìa canh đường cát trắng, tiếp tục đun đến khi ăn thử phần gạo nếp và sắn chín mềm, rưới vào chõ hấp xôi một ít dầu ăn, xới đều tiếp tục đun khoảng thêm 3 phút, tắt bếp.

Chúc các bạn có bữa sáng ngon miệng với món xôi đỗ xanh này nhé!

Xem thêm:

>> Cách làm cá kho riềng

>> Để chọn được những miếng thịt tươi ngon

>> Thịt bò xào giá đỗ cho ngày cuối tuần vui vẻ

>> Cách giải rượu nhanh

Read More

Măng xào tôm chua cay ngon tuyệt vời

Trong bài hôm nay mình xin hướng dẫn đến các bạn cách làm món măng xào tôm chua cay nhé! Đây là một món ăn dễ làm, phù hợp với bà nội trợ nào có quỹ thời gian khiêm tốn cho những bữa ăn gia đình

Nguyên liệu:
- 200 g tôm
- 200 g măng tươi tước sợi
- 1 thìa nhỏ sa tế, bạn có thể mua hoặc tự làm ớt sa tế.
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, ớt bột, tỏi, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:
- Rửa sạch măng với nước nhiều lần để măng bớt vị chua, có thể bạn hãy ngâm măng trong một chậu nước muối nhẹ cũng có thể giảm vị chua của măng rất tốt nhé

Bước 2:
- Cho măng vào nồi luộc từ 5 đến 7 phút, sau đó đổ ra rổ, xả lại nước lạnh, để cho ráo nước.

Bước 3:
- Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ phần chân và thái thành các sợi mỏng

Bước 4:
- Rửa sạch rau mùi, hành lá, sau đó thái nhỏ

Bước 5:
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa tôm với nước muối pha loãng, giã thô tôm, cho vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

Bước 6:
- Làm sa tế: ớt bột đổ ra bát, cho vào ít nước sôi nóng để ớt nở, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần.

Bước 7:
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn, sau đó phi tỏi cho thật thơm, cho tôm vào xào đến khi tôm vừa chín tới

Bước 8:
- Cho sa tế và măng tươi vào đảo thật đều tay, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 9:
- Tiếp theo bạn cho mộc nhĩ vào, đảo đều tay, xào khoảng 2 phút.

Bước 10:
- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Món măng xào tôm chua cay là một trong những món ăn ngon rất dễ làm, hãy thêm nó vào bộ sưu tập những món ăn ngon của bạn nhé
Xem thêm:
>> Cách làm món thịt bò xào súp lơ
>> Cách giải rượu nhanh
>> Cách làm cá kho riềng
>> Cách chọn thịt gà ngon

Read More