Bánh quy kem dâu tây là món ăn được du nhập từ phong cách ẩm thực nước ngoài, nhưng ngay từ khi vào Việt Nam, nó đã tạo ra một trào lưu ăn uống rất mới, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem nó có gì mà hấp dẫn đến thế nhé
Nguyên liệu:
* Phần bánh quy:
- 150g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- 250g bột mỳ
- 2 thìa canh đường cát trắng
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ, 1/2 hộp sữa chua
- 1 thìa canh siro ngô, 1 thìa canh vani
- 3/4 thìa nhỏ muối, 3/4 thìa nhỏ bột nở
- Khuôn để cắt.
* Phần kem dâu tây:
- 200g dâu tây
- 4 thìa canh đường
- 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ
- 100g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- 1,5 thìa canh siro ngô
- 1/2 thìa nhỏ vani
Cách làm:
Bước 1:
- Phần làm bánh quy: cho bơ, bột mỳ, muối và bột nở vào âu to.
Bước 2:
- Đập trứng đổ vào.
Bước 3:
- Cho tiếp vỏ chanh đã bào nhỏ, siro ngô, vani.
Bước 4:
- Bật máy đánh trứng cầm tay trộn đều các nguyên liệu, khi máy vừa đánh bạn vừa cho nửa hộp sữa chua vào.
Bước 5:
- Đến khi hỗn hợp bơ và bột mỳ quyện sánh lại với nhau thì tắt máy.
Bước 6:
- Bọc kín bột trong túi nilon sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 12 tiếng.
Bước 7:
- Bỏ bột ra, dùng tay nhào kỹ, cho bột ra bàn gỗ có rắc chút bột mỳ để không bị dính, dùng cán gỗ dàn cho bột đều.
- Lấy khuôn cắt bánh thành từng miếng hình tròn hay bầu dục tùy thích.
Bước 8:
- Xếp bánh vào khay, cho vào lò nướng nướng ở 200 độ C trong vòng 8 phút, lấy bánh ra để nguội.
Bước 9:
- Phần kem dâu tây: dâu tây rửa sạch, cắt đôi cho vào máy xay sinh tố cùng 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh, 2 thìa canh đường, xay mịn.
Bước 10:
- Đổ dâu tây ra rổ lọc, bỏ phần cặn lấn cấn.
Bước 11:
- Cho bơ vào bát dâu tây cùng 1,5 thìa canh siro ngô, 1/2 thìa nhỏ vani.
Bước 12:
- Thêm nốt 2 thìa canh đường vào, dùng cái đánh trứng cầm tay trộn đều.
Bước 13:
- Cho đến khi hỗn hợp kem dâu tây thật mịn, khi nhấc lên thấy chảy thành dòng là được.
Bước 14:
- Dùng thìa múc kem dâu tây phủ đều bề mặt của từng chiếc bánh quy.
Bước 15:
- Làm lần lượt cho đến hết. Bánh có thể ăn ngay mà không cần cho vào lò nướng lại nữa.
Nguyên liệu:
* Phần bánh quy:
- 150g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- 250g bột mỳ
- 2 thìa canh đường cát trắng
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ, 1/2 hộp sữa chua
- 1 thìa canh siro ngô, 1 thìa canh vani
- 3/4 thìa nhỏ muối, 3/4 thìa nhỏ bột nở
- Khuôn để cắt.
* Phần kem dâu tây:
- 200g dâu tây
- 4 thìa canh đường
- 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ
- 100g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- 1,5 thìa canh siro ngô
- 1/2 thìa nhỏ vani
Cách làm:
Bước 1:
- Phần làm bánh quy: cho bơ, bột mỳ, muối và bột nở vào âu to.
Bước 2:
- Đập trứng đổ vào.
Bước 3:
- Cho tiếp vỏ chanh đã bào nhỏ, siro ngô, vani.
Bước 4:
- Bật máy đánh trứng cầm tay trộn đều các nguyên liệu, khi máy vừa đánh bạn vừa cho nửa hộp sữa chua vào.
Bước 5:
- Đến khi hỗn hợp bơ và bột mỳ quyện sánh lại với nhau thì tắt máy.
Bước 6:
- Bọc kín bột trong túi nilon sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 12 tiếng.
Bước 7:
- Bỏ bột ra, dùng tay nhào kỹ, cho bột ra bàn gỗ có rắc chút bột mỳ để không bị dính, dùng cán gỗ dàn cho bột đều.
- Lấy khuôn cắt bánh thành từng miếng hình tròn hay bầu dục tùy thích.
Bước 8:
- Xếp bánh vào khay, cho vào lò nướng nướng ở 200 độ C trong vòng 8 phút, lấy bánh ra để nguội.
Bước 9:
- Phần kem dâu tây: dâu tây rửa sạch, cắt đôi cho vào máy xay sinh tố cùng 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh, 2 thìa canh đường, xay mịn.
Bước 10:
- Đổ dâu tây ra rổ lọc, bỏ phần cặn lấn cấn.
Bước 11:
- Cho bơ vào bát dâu tây cùng 1,5 thìa canh siro ngô, 1/2 thìa nhỏ vani.
Bước 12:
- Thêm nốt 2 thìa canh đường vào, dùng cái đánh trứng cầm tay trộn đều.
Bước 13:
- Cho đến khi hỗn hợp kem dâu tây thật mịn, khi nhấc lên thấy chảy thành dòng là được.
Bước 14:
- Dùng thìa múc kem dâu tây phủ đều bề mặt của từng chiếc bánh quy.
Bước 15:
- Làm lần lượt cho đến hết. Bánh có thể ăn ngay mà không cần cho vào lò nướng lại nữa.
